蓬莱仙枣，是蓬莱市茂林大枣研究所培育成功的一个优良大果型鲜食品种。已经申报中国发明专刊，并荣获APEO世界金奖。
蓬莱仙枣果重58克，最大100克，是目前已知枣果中最大的品种，在胶东、辽南地区十月上旬成熟，果实长圆形，果色紫红，果皮光亮，果肉细嫩、酥脆、浓甜，口感甚佳、品质极上，堪称大枣极品。
蓬莱仙枣具有矮化性状，枝粗节短，树体紧凑，结果早、果柄粗、落果轻、裂果少，结果成串，产量极高。栽植当年即能结果，第三年进入盛果期。蓬莱仙枣具有明显的早产、丰产、稳产的优良特点，经栽培对比，蓬莱仙枣果实大、结果早、产量高、适应广、病害少、品质优，六项指标表现突出，既适应内陆地区种植，又适应胶东、辽宁沿海地区特殊的地理环境和气候条件下生长，是一个综合性状优良、十分珍贵很有发展前景的鲜食品种。
蓬莱仙枣抗病抗旱、耐涝而贫耐酸碱，对土壤要求不严，不论山坡丘陵、沟谷平川、涝洼滩泊或肥沃良田均可种植，在北纬19-43度，东径75-125度的广大地域内，都适应蓬莱仙枣生长。蓬莱仙枣树势强健、生长旺盛、枝条自然开放，分布均称合理，自花授粉结实，一般不用刻芽、拉枝、环剥、修剪量少，病虫害轻，省工易管，适宜于密植建园栽培。密植枣园一般行株距2.0米×1.5米，亩栽222株。
蓬莱仙枣的营养成份极为丰富，具有不可替代的特殊滋补、保健、药理功效，是深受国人和外夷普遍喜爱的祥果瑞品，外贸内销需求量很大，市场奇缺，经济价格很高，前景极为广阔。栽培蓬莱仙枣，是农村、农业、农民创新增收的首选项目，名符其实的黄金产业。
