枣树的生长和发育都是靠光合作用来实现的，光合作用是含叶绿素的绿色组织（以叶片为主），在光的作用下，利用二氧化碳和水制造碳水化合物，并释放氧气的过程。光能是冬枣枝条、叶片、果实、根系生长的能源。
冬枣的喜光性很强，光照度可促进细胞增大和分化，又可控制细胞分裂和伸长，有利于树体干物质的积累和正常生长，花芽形成的数量和质量随光照度的降低明显下降；果实色泽，含糖量和Vc含量也与光照有直接关系；光照不足也会影响根系生长，因根系生长所需养分主要来源于地上部的光合作用产物。
光照对冬枣生长结果的影响在生产中较常见。密闭枣园的枣树，树势弱，枣头、二次枝枣吊生长不良，无效枝多，内膛枯死枝多，产量低，品质差边行、边株结果多，品质好。就一株树而言，树冠外围，顶部结果多，品质好，内膛及下部结果少，品质差。因此，在生产中，除进行合理密植外，还应通过合理的冬、夏修剪，塑造良好的树体结构，改善各部分的光照条件，达到丰产优质。
