秋冬季节是梨树落叶休眠的重要时期，加强梨园秋冬季的管理。有利于次年梨树生长和开花结果。
一、合理施肥 于11月底前，对梨园深施一次秋肥，其施肥量应占全年施肥总量的30%以上， 以腐熟的油饼肥、渣肥、沤把和人畜粪等有机肥为主。其方法是：在成年梨树的树冠滴水线处，挖1-2个长约60厘米，深、宽各25厘米的环状施肥窝，每株施腐熟的人畜禽水肥30-40公斤，加入腐熟油饼肥1―1.5公斤（或腐熟渣肥、沤肥等10-20公斤），拌施。幼树按照减半或1/4量施肥，施肥后回土盖窝。
二、中耕除草 结合秋季施肥，铲除梨园内的杂草，深埋亍施肥窝内。然后。对梨园进行深翻，树冠下浅耕，行间深翻20-30厘米，并对地块进行收边理沟，使土壤疏松，消灭越冬虫卵（茧）。
三、整理修枝 对定植1―2年的幼龄梨园。在当年夏季拉枝的基础上，再对已培育出的2―4个分枝，采取拉枝、撑枝和吊枝，使其保持60-70厘米的开张度，以缓和树势，形成矮化树冠；对成年结果树，采取疏剪、短截和更新回缩的办法进行修枝，使树冠通风透光，层次分明，达到内外结果的目的。
四、病虫防治 在梨树落叶后的冬季，采取综合措施防治越冬病虫害。
1.清除梨园附近的枯枝和落叶，剪除病虫枝，刮除树干翘皮，并将其集中烧毁或深埋。
2.入冬前，用谷草或杂苹做1―2个小草把，放置梨树分枝处，诱引害虫在草把上越冬，开春时，将草把全部集中烧毁.可消灭大量越冬病虫。
3.打药刷白。在梨树落叶后至发芽前，梨园应普遍喷洒2―3波美度石硫合剂1―2次，并将用后的药渣刷白树干.也可用以下两种配方配制涂白剂：①石灰4公斤，石硫合剂3公斤，柴油或煤油0.5公斤，热水50公斤。配制方法是：先将石灰块放入温水溶解成浆后，再加入石硫合剂，充分搅拌即成；②石灰5公斤，食盐0.5公斤，40%福笑砷可湿性粉剂100克，柴油或机油0.5公斤，60℃温水50公斤。配制方法是先将石灰块放入温水中溶化成石灰乳浆，再加入食盐、机油、农药等充分拌匀即成。
