“七月酥”是中国农业科学院郑州果树研究所选育的极早熟新品种，现已通过安徽省品种审定委员会审定。已在安徽、河南等地区已发展约1000公顷。
1、果实经济性状：果实卵圆形，黄绿色，平均单果重220g，大者650g，果面光滑洁净，果点小；果肉乳白色，肉质细嫩松脆，无石细胞或极少，果心小，汁液多，风味甘甜微具香味，可溶性固形物12.0%-13.0%，品质上等。果实室温下可贮放20天左右，贮后色泽变黄，肉质稍软。
2、产量水平：树势强健，枝条粗壮，幼树生长旺盛，定植3年开始结果，进入盛果期树势渐缓，大量形成中短枝和中短结果枝，亩产可达2500公斤。
3、一般农艺性状：果实7月5日成熟(郑州地区)，较早酥成熟早20天．果实生育期约80天。开花期为4月5日～15日，春梢停止生长期在6月中下旬，落叶期为l0月底，全年生育期215大。大小年结果和采前落果不明显。
4、适宜推广地区：适于在安徽、河南、甘肃等地推广种植。
5、栽培技术要点：早期注意拉枝和刻芽，必要时施行环割措施，增加分枝，促使尽快缓和生长势，尽早开花结果。进入盛果期要加大肥水供给，促进营养生长并回缩部分衰弱结果枝，不断更新结果枝，保持三分之一中短枝轮流结果。该品种坐果率高，要疏花疏果，每序留1～2个果为宜，还要注意套袋护果，防止鸟类伤害和增进上色。栽培密度以株行距2mX4m～5m，每亩83―67株为宜。砧木选用野生杜梨、沙梨、豆梨均可。授粉品种有早酥、幸水、早美酥(新世纪x早酥)、酥梨和新世纪等。
