1. 温湿度管理
1.1 温度管理当自然界夜间最低气温降到15～18℃时，就要扣盖棚膜，此时西瓜多数已进入开花结果期。这时需要保持白天28～30℃，夜间16～18℃，超过31℃时要及时通风。坐瓜后昼夜温差保持15℃左右，最有利于西瓜的碳水化合物的形成和积累。
1.2 湿度管理 西瓜茎叶生长要求空气相对湿度为60%，开花授粉时为70%～75%，棚内湿度过大时要进行通风。
2. 肥水管理
在浇好稳苗水和定植水后的1～2天再浇1次水，以降低地温，满足缓苗的需要。伸蔓期结合浇水每667平方米追硝铵10～15千克，磷酸二铵10千克。幼瓜长到鸡蛋大小，开始退毛时，结合浇水进行第二次追肥，每667平方米施三元复合肥20～25千克，或尿素15千克，硫酸钾10千克。在瓜坐住后，进行叶面追肥，喷施200～300倍尿素和300～500倍磷酸二氢钾混和液，或20000～30000倍稀土肥料液，隔7天后再喷第二次，并视土壤状况进行浇水。
3. 整枝打叉
大棚西瓜一般采用双蔓整枝，主蔓留瓜，坐瓜前将多余侧枝及时摘除，坐瓜后就不再整枝打权了。如果出现植株徒长，可在瓜前留10片叶左右摘心。采用吊蔓栽培时，先将瓜行南北向拉一道铁丝，然后从铁丝垂下绳子绑住瓜蔓，牵引瓜蔓向上爬。
4. 保瓜、保熟
大棚栽培西瓜一般选留15片叶以后的雌花留瓜，但此茬西瓜坐瓜困难，必须进行人工授粉方能正常坐瓜。植株徒长不易坐瓜时，可在瓜前3～5节处将瓜揣扭转90°使其受伤，促进生殖生长。如果室内温度不利于西瓜成熟，应进一步进行覆盖保温。
5. 病虫害防治
秋冬茬西瓜极易遭到病虫害为害，应主要做好病毒病、蚜虫、白粉病和霜霉病防治。病毒病主要通过蚜虫传播，故防治病毒病要重点做好蚜虫防治，用2.5%天王星乳油3000倍液或20%灭扫利乳油2000倍液防治蚜虫；发现病毒株，可喷20%病毒威可湿性粉剂或1.5%植病灵防治，7天1次，连喷3次；白粉病用京2B，30～50倍液喷雾；霜霉病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾。
