香蕉是常绿果树，只要温度适合，一年都可以生长、发育，因此周年都需要养分供应生长。但是香蕉在不同发育时期对肥料的种类及数量有所不同。目前我国香蕉产区大部分处于亚热带地区，冬季有相对生长停滞的休眠期，施肥作业也要根据气候及生长情况进行。根据多年实践，蕉农总结出一套重要的施肥方法。
(1)基肥：每株施猪牛粪或厩肥5千克、石灰0.3千克、过磷酸钙0.3千克、腐熟土杂肥20千克与晒白的表土充分混合，待10天左右再种苗。基肥的作用是改良土壤理化结构和酸碱度。为香蕉高产打下良好基础。
(2)花芽分化肥：在抽蕾前60～90天施。吸芽苗叶龄20片大叶左右，组培苗叶龄32片左右时，每株施钾肥0.2千克、复合肥0.4千克、花生麸0.5千克。有条件的蕉园可施粪水、上河泥。肥料可分两次施。用于促进花芽分化，增加雌花的梳数和个数。
(3)过寒肥：时间在10月底进行。每株施猪牛粪肥、厩肥20千克、花生麸0.5千克、钾肥0.2千克、磷肥0.1千克、石灰0.2千克，用于增加植株抗寒性。
(4)回暖肥：时间为3月中旬。每株施尿素0.2千克、复合肥0.2千克、钾肥0.1千克并结合施粪水，目的是促进植株尽快恢复生长。
