香蕉对氮、磷、钾“三要素”的要求，以钾肥为最多，氮肥次之，磷肥较少，其比例大致为4:1:14。
新植蕉园，当新蕉长出两片新叶时即可薄施粪肥，抽出大叶以后，可施重肥。8月以前施水肥4-5次，10月以后可少施或不施肥。宿根蕉1年可施肥5次，第1次宜在立春前后施下，以粪尿为主，加少量化肥。一般每株施灰粪15公斤或人粪尿20公斤加硫酸铵100克。第2次约在谷雨前后施用，每株施粪尿25公斤和草木灰10公斤左右。第3次在植株形成“把头”、花序开始分化时施用，每株施硫酸铵200克-250克，并酌加磷肥。第4次在主株收获前施下，每株施草木灰15公斤，或粪尿20公斤、草木灰7公斤-10公斤。第5次在立冬前后施过寒肥，多用有机质肥料，如垃圾肥、堆肥、草皮泥和其他土杂肥等，并酌加磷、钾肥。施肥宜在离植株基部30厘米-50厘米处开2-4个浅穴(10厘米)施下。在多雨季节和根系活动较强的夏季，则采用撒施，或浅挖土撒施后浅埋土。
大蕉和龙牙蕉对肥水要求不如香蕉多，故施肥次数可以减少，一般于冬季(12月)施1次有机肥后，在3、6、8月各施用粪水1-2次，尿素或复合肥每株0.3公斤。
