山葡萄（VitisamurensisRupr.）栽培不需下架埋土防寒，且易栽培管理，产量和效益高，市场前景好，是我国寒带地区的优势种植产业。以往生产建园所用苗木，主要是用硬枝扦插繁殖自根苗木，成苗率平均为20%～30%，而且苗木根系小。采用抗寒葡萄品种“贝达”作砧木，山葡萄生产主栽品种枝条作接穗进行硬枝嫁接，成苗率可达70%～80%。嫁接苗木根系大于扦插苗木，生产建园生长量大，树体成型快，开花结果早，比硬枝扦插树提前1年进入盛果期，建园前期收益高；特别是穗粒大、产量高、出汁率高的两性花品种“双优”，硬枝扦插不易生根，而采用硬枝嫁接法，则成苗率可达80%左右。

    1 加温催根的半地下式回龙火炕建造

    在土壤封冻前，按长6.5m、宽2.5m、深20cm挖床坑，以坑底为基线向下挖灶门和烟道，烟道总长为6m，烟道最前端是灶门，长80cm、宽40cm、高45cm。连接灶门的为主烟道，长4m，宽、深各30cm。主烟道分叉2条为副烟道，长1.7m，宽、深各26～30cm。副烟道和主烟道保持1/20比降坡度。炕坑挖好后，用砖砌好烟道、灶门和灶门脸，而后用土填平、踏实。第2年扦插之前（3月中旬），按净长6m、宽 在四周砌上炕墙后，再在烟道之上铺上花洞，在花洞上铺（6×2m）土层秫秸帘，帘上抹1层3cm的“羊脚泥”。主烟道出口处的上方砌成2个高出炕墙的烟囱。经点火试烧，炕面温度要求基本均匀。

    2 砧木和枝条接穗的准备

    2.1 砧木枝条 “贝达”秋季修剪防寒时，收集充分成熟、粗度为0.8～1.2cm的1年生枝条，剪除卷须和未成熟的过细部分，每1000根捆成1捆，放入窖中用湿沙培严基部贮藏。

    2.2 接穗枝条 结合冬季修剪，将“双优”、“双红”等生产主栽品种的芽眼饱满、充分成熟、粗度为0.4～1.0cm的1年生枝条捆成捆，用湿沙或雪培严基部，贮在低湿、避光处。

    3 嫁接时期

    3月中旬开始，3月末结束。

    4 嫁接方法

    4.1 剪砧木将砧木“贝达”枝条从窖中取出，挑选充分成熟、未霉烂失水抽干、粗度为0.6～1.0cm的枝条，上端在节间平剪，长度12cm，下端斜剪，并在下端留有基节，将节上的芽眼剪除。放入盛有凉水的塑料盆中浸泡48小时。

    4.2 剪接穗 接穗条在上端节上平剪，剪口距芽眼1cm左右，长度4～4.5cm，下端平剪，只保留上端1个饱满芽。放入盛有凉水的塑料盆中浸泡48小时。

    4.3 嫁接 接穗在芽下1cm处下刀，在枝条沟平两面对称地削平滑斜面，呈楔形。斜面长度3.5～4.0cm砧木上端剪口正中部向下直切深4.0～4.5cm，将接穗插入。砧、穗粗度要基本一致，使形成层对齐。如果砧、穗粗度略差，一侧的形成层必须对齐（砧木上端露出0.2cm，促发愈伤组织），用1cm宽塑料条从上往下缠紧，在下部用蜡封严（点着蜡烤焦塑料条封口）。每50～100个嫁接条捆成1捆，用湿沙埋严基部贮在阴凉处，以备上床扦插。

    5 营养钵、营养土和扦插

    5.1 营养钵 购买市售或自做。袋高16～18cm，直径6～8cm。底部中间扎孔。

    5.2 营养土 按山皮土或园土、河沙、腐熟农家肥3∶1∶0.5的比例，全部过筛后拌均匀，装入袋中。火炕试烧，使炕温均匀，在火炕上将营养土装入袋中，在炕面上紧密排列。

    5.3 扦插 嫁接条用50mg/kg的萘乙酸（NAA）浸泡砧木基部3～4c平方米小时，每个袋中扦插1～2支，深14cm左右（嫁接塑料不外露）。最后用土抹严袋缝并灌透水。4月上旬扦插，4月中旬结束。

    6 苗床加温催根管理

    6.1 前期管理 嫁接条扦插后的20天，是育苗成败的关键时期。扦插适宜温度应控制在26～28℃。4月中旬的气温不稳定，昼夜温差大，必须掌握回龙火炕烧火的时间和次数。点火时间主要是晚上，白天进行补温。营养袋内要保持湿润状态，下部不能积水，中间不出现“夹层”。及时抹除双芽，除草、松土，增加透气性。

    6.2 中期管理 插后20～40天促进嫁接条幼根生长、展叶、抽梢、防止烂根等。当嫁接条结束生根、根长5cm以上时，要逐渐降温、降湿。扦插温度由前期的26～28℃降至24～25℃，适当控制浇水。

    6.3 后期管理 扦插40～50天至幼苗移栽苗圃地前进行练苗，使幼苗逐渐适应露地条件。当幼根达6条、长10cm以上时，停止加温和浇水。当叶片萎蔫时浇水，以淋湿叶片为准，雨天覆盖农膜，以防雨水灌床。当幼苗根系变褐老化、长出2～3次侧根、新梢有3～5片叶、叶片厚、叶缘干枯时移入苗圃成活率最高。

    7 嫁接幼苗移栽

    炕床嫁接幼苗（少量及短途运输）可直接进园定植，大量和长途运输必须移入苗圃。

    7.1 苗圃地选择 选择地势平坦、水源方便、排灌良好、pH6.0～7.0的肥沃沙壤土，坡度不超过5°的地块。

    7.2 圃地规划 为便于田间管理，将圃地划分成若干栽植小区，每区1～2亩，小区间留人行道、排灌水渠等，有条件的可装喷灌设备。

    7.3 土壤准备 苗圃地应在上年秋季（土壤封冻前）深翻25～30cm，耙细，同时施人腐熟农家肥5立方米/亩。幼苗移栽前10天左右，打成60cm宽的大垄，用木磙镇压保墒。

    7.4 移栽时期 根据当地气候而定，最好在当地早春晚霜过后的5月下旬或6月上旬移栽。

    7.5 株、行距 一般行距为60cm的大垄株距为8～10cm。

    7.6 起苗 起苗的前1天，将苗床适量浇水，保证袋内营养土不散、不滴水。用大塑料盆或木箱运往苗圃地。

    7.7 栽苗 破垄开20cm深沟，除去营养袋，将带土坨的幼苗摆入沟中，用细土将沟填埋一半，灌透水，然后覆土成垄并封严。在运、栽苗时，注意“土坨”不要破裂，移栽成活率可达100%。

    8 圃地管理

    8.1 防旱排涝 移栽20天左右，幼苗开始生长。这个期间叶片蒸腾作用大，若遇干旱应及时将垅沟灌满水，连雨天要及时排除积水。

    8.2 铲趟松土 生长季节要多次松土除草，促进生长。

    8.3 追肥 6月下旬或7月初追施硝酸铵，促进幼苗生长，每垄每延长米40～50g。8月中旬追施氮、磷、钾混合肥（或磷酸二铵＋30%硫酸钾），促进新梢成熟，每垄每延长米65～70g。生长季节若有缺肥症状，可喷施0.3%的尿素或0.5%的磷酸二氢钾水溶液。

    8.4 立杆绑蔓 幼苗新梢生长达20cm以上时立杆绑蔓。叶腋内萌发的副梢留1片叶反复摘心，除去卷须，每株幼苗仅留土个新梢生长。8月下旬对新梢顶尖摘心，促进新梢老化和成熟。

    8.5 防治霜霉病 此病要以预防为主，在发病前（6月末或7月初）喷施180～200倍等量式波尔多液，每隔10天喷1次。当叶片背面出现病斑时，交替喷施乙磷铝500倍液、瑞毒霉900～1000倍液、杀毒矾500～600倍液，每隔7～10天1次，一直到8月末。

    9 苗木出圃

    9.1 起苗时期 10月中、下旬，当苗木充分落叶后、土壤封冻前即可起苗。

    9.2 起苗方法 用铁锹挖大垅，将苗木根系挖出，分级，15～20株扎成1捆。苗木在5～7个芽（节）处剪掉。起苗时要注意减少根系损伤。干旱时要灌1次透水后再起苗。起出的苗木，放在阴凉处用湿沙将根埋严，以备进沟贮藏越冬。

    9.3 苗木分级、1级苗木 枝蔓粗0.4cm以上，芽眼充实饱满，成熟10节以上，根系4条以上，长15cm以上；2级苗木 枝蔓粗0.3cm以上，成熟5节以上，根系3条以上，长12cm以上。

    10 苗木贮藏

    11月下旬或12月上旬即可进行沟贮。过早苗木易霉烂。

    10.1 挖贮藏沟 在选好的地点挖宽80～100cm、深40～50cm的沟，沟长随苗木数量而定。一般10m长的沟可贮苗5000株。

    10.2 贮藏方法 先在沟底铺10cm过筛的河沙，把成捆的苗木摆放在上面；每放1捆后用湿沙将苗木根系培严，再放第2捆……苗木放完后，用湿沙把苗木枝蔓培严，与地面一平，最后回土成为大圆垅，以防雨水灌入。第2年春季化冻后，将苗木及时取出，放在阴凉处，用湿沙将根系埋严，以备定植。

    11 育苗期间应注意的问题

    11.1 山葡萄硬枝嫁接催根的炕床可使用电热温床或回龙炕，但电热床催根耗电量大、费用高。半地下式回龙火炕建造简单，烧柴来源方便，费用低。

    11.2 砧木、接穗的质量和嫁接技术是育苗成功的关键。因此，必须保证砧木和接穗枝条贮藏期间不发霉，不失水干枯，嫁接时严格挑选砧、穗，认真嫁接。山葡萄硬枝嫁接育苗技术复杂，每个环节的操作都要认真细致，如炕床温度是否均衡、温湿度的控制等，否则将导致育苗失败。

    11.3 在“贝达”越冬需要防寒的地区，采用嫁接苗建园，定植时必须深栽（砧木部分不露出地面）。晚秋土壤结冻前1～2天树下培土堆（不用下架），待接穗生出根系入土达50～60cm深时，结束培土堆越冬防寒。此外，嫁接时绝对不可选用抗寒力低的巨峰、京亚、红地球、京秀等家葡萄品种枝条作砧木，否则，树越冬时会发生较重的冻害。