一、土壤管理
1、葡萄立地土壤的质地为砂土、砂壤土、山黄土、山红土，土层深厚，pH值7―8，有机质含量在1％以上。
2、果园深翻：a、深度：60―80cm。b、分年隔行深翻。c、单株半面树盘深翻。d、秋季采果后。
3、果园深耕：a、深度：20cm以上。b、时间：秋季采果后。
二、土壤改良
1、深翻增施有机肥。
2、果园覆草。
3、种植绿肥。
4、重碱土壤增施有机肥和排水洗盐，泡沙土壤要拉淤压沙。
三、果园耕作制度
1、覆草
a、厚度15―20cm，全园覆草或覆果树带（带宽1m）。b、材料：麦秸、玉米秸、豆秸、稻草等。c、覆草时，先施氮肥后覆草压土，以保持适宜的碳氮比。
2、生草
a、方式：全园生草或行间、株间生草。b、种类：黑麦草、紫花苜蓿、白三叶、美国籽粒苋、毛叶苕子、三叶草、柽麻、草木樨、响铃豆、沙打旺等。c、多年生品种生草后每年收割3―6次，3―5年后春季翻压，而后休闲1―2年，重新生草。
四、果园施肥
1、结果树按每生产100kg葡萄，全年需施纯氮0.56―0.78kg，磷0.46―0.74kg，钾0.74―0.89kg，其比例1：0.7：1.5。
2、基肥
a、肥料种类：基肥要以经高温发酵或沤制过的有机肥为主，如厩肥（鸡粪、猪粪等畜禽粪）、堆肥、沤肥、沼气肥、饼肥、绿肥、作物秸秆和人粪尿等；其次配少量的微生物肥料（如根瘤菌、固氮菌、磷细菌、硅酸盐细菌、复合菌等）和硫酸钾、过磷酸钙、尿素及果树专用三元复合肥等。b、施肥时间：采果后，落叶前。c、施肥量：盛果期树每667m2施5000kg以上，占全年总施肥量的80―85％.d、施肥方法：沟、穴施（放射状沟、环状沟、条状沟）或结合秋季深翻扩穴施，深度40―50cm，要略深于根系集中分布层，肥料应施在沟穴下层，并要土、肥拌匀。
3、追肥
a、追肥量：生长期追肥，其追肥量占全年总施肥量的15―20％。b、追肥时间：催芽肥（3月下旬）、催花肥（4月下旬）、果实膨大肥（5月中旬）、浆果灌浆期（7月中、下旬）和采果后枝条充实肥（9月上旬）。c、肥料种类：以N、P、K化肥及速效有机肥为主，配少量的微量元素肥料及植物生长辅助物质肥料，前期以N肥为主，后期以P、K肥为主。d、追肥方法：土壤多点穴施和叶面喷施。
五、葡萄园灌溉与排水
1、葡萄原前期田间土壤持水量在60―70％，后期浆果灌浆期田间土壤持水量保持在50―60％，若前期田间土壤持水量低于60％时，应及时灌水，若高于70％时要及时排水晾墒；后期浆果成熟期，若田间土壤持水量高于60％时，应及时排水。
2、灌水方法：实行节水灌溉，如滴灌、微喷等，忌用井水大量漫灌。
3、灌水或降雨后，及时中耕松土保墒，深度5―10cm。
4、排水：在道路及果园小区四周田间地头开挖排水沟渠，以保证及时清沟沥水。
