一、症状表现
初发病时叶片上分布多个干枯病斑，病斑初为棕褐色，在高温高湿条件下，病斑扩展迅速，1~2天内可蔓延至整张叶片，2~3天即可致全树叶片干枯脱落，枯叶颜色发暗，多呈黑褐色，如同被火燎水烫一样。当环境条件不适宜时，在叶片上形成大小不等的枯死斑，病斑周围的健康组织随后变黄，病重叶片很快脱落。当病斑较小、较多时，病叶的病状酷似褐斑病的症状。受害果实果面出现多个直径2~3毫米的圆形褐色凹陷病斑，病斑周围果面呈红色，病斑下果肉呈褐色海绵状，深约2毫米，自然条件下果实病斑上很少产孢，与常见的苹果炭疽病的症状明显不同。
二、防控技术
1.阻止病菌传播扩散。加强植物检疫，禁止从发病果园外调接穗、苗木和病果，以防止病菌向外传播扩散。
2.铲除越冬病菌。对发病果园，可于10月份喷洒1次100~200倍的硫酸铜液，次年4月份苹果萌芽前，再喷洒1次100~200倍的硫酸铜液或其他杀灭性较强的铲除剂，铲除在枝条和休眠芽上越冬的病菌。
3.定期喷药保护。加强宣传培训，让果农改变 不见到病害不喷药 的错误认识。从5月下旬开始，交替喷洒波尔多液和代森类药剂，每10~15天1次，保证每次出现超过2天的连续阴雨前，叶面和枝条都处于药剂的保护中。
4.提前或补喷药剂。在7~9月份雨季期间，根据天气预报，如果上次喷药后7天左右出现连续阴雨天气，要在降雨前喷药保护，如果降雨前没有及时喷药，要在连续阴雨间歇期补喷代森锰锌或波尔多液。
5.注重药品和喷药质量。选用正规企业生产销售的质量达标的药品，喷药一定要细致周到、一枝不漏，特别是喷洒树冠内部枝干，应保证叶正面、背面和果实都均匀着药。同时，药液雾化程度越高，防治效果也越好。
6.加强农业防治。在雨季来临前要整修好排水设施，保证能及时排除果园积水。密闭果园要加强夏季修剪，改善通风透光条件。病害发生后，要及时清除落叶并带出园外做灭菌处理，树体喷药杀菌。及早摘除病果，避免过多消耗树体营养。加强中耕和施肥管理，提高花芽质量，力争来年仍有较高的产量。