1选择良种 棚栽草莓要选用休眠较浅，在冬季和早春低温条件下开花多、自花授粉能力强、耐低温、果型大而整齐、产量高、风味佳，特别是市场竞争力强的品种，如全明星、新明星、卡尔特工号、达思罗、明晶等。
2大棚结构 草莓棚室宜东西走向，前坡角度30～35°。前坡面的形状以拱圆形为好，这样既能解决南端低矮不便草莓生长及操作问题，又因弧度大于斜面角，从而增加了光线的透射；大棚骨架最好采用钢架拱梁和玻璃纤维化水泥拱梁无支柱式3米架，代替支柱，其上拉琴弦，弦上拱梁间用粗竹架支撑。棚膜应选择聚乙烯无滴耐老化棚膜。
3科学定植 一般在10月中上旬定植。要选择4片叶以上、根茎直径0.6厘米以上的无病毒苗木。栽植密度采取宽、窄行（双行）栽植，行距35～40厘米，穴距25～30厘米。栽植时先顺垄覆地膜，并压严四周，再在垄上按栽植密度破膜刨穴，将苗木舒展根系，培细土，使秧苗心基部与床面平齐。
4扣棚升温 扣棚要在草莓通过休眠，满足对低温要求后进行，一般在白天气温低于15℃时扣棚为好，在山东地区为11～12月份。
5控温湿度 草莓果实生长发育的适宜温度为15～18℃，因此，在冬季和早春必须在大棚内套中棚再加小棚并铺地膜，力争棚内白天温度达到25～28℃，夜间5℃以上，最低温度0℃以上。如出现32℃以上高温时，及时通风降温。棚内相对湿度以保持70%～80%为宜。
6光照管理 为了延长光照时间，要经常擦洗大棚膜，在不影响温度的前提下，草苫等覆盖物要尽量早揭晚盖。阴雪天气，要在大棚内安装电灯来补充光照。
7合理肥水 ①巧施追肥。大棚草莓结果期长，要重施基肥，中后期多次喷施叶面肥，以满足其营养要求，一般每亩基施优质农家肥4000千克，配施复合肥50千克。追肥从扣棚至现蕾，可10天左右追施1次肥，开花后，可15天左右追施1次肥水。另外，中后期结合喷药，叶喷锌硼铁镁肥、磷酸二氢钾、植宝素等营养液，以提高果重及含糖量。②水分管理。大棚内气温高，土壤水分蒸发量大，应及时灌水。前期外界气温高，灌水在傍晚进行。后期内外气温均较低，灌水在上午进行，灌水后先提高室温，而后加大放风量，降低湿度。浇水不能过勤，每次要灌透。开花前1周左右，要停止浇水。
8花果管理 ①辅助授粉。人工授粉在每天上午10时至下午3时用毛笔蘸花药全花都涂到。也可在棚内放蜂，蜜蜂授粉效果好于人工授粉，放蜂应在盛花初期开始，棚内蜜蜂活动的适温在15～30℃。②摘叶去劣果。为减少养分损耗，通风透光，在生长季节要经常摘除下部变黄的老叶、病叶，并及早除去匍匐茎。高级次花序易出现雌雄性不稔在开花前、花蕾分离期应适当疏除高级次花序上的花蕾。在幼果青色期及时疏去病虫果、畸形果，以增大果个，提高品质。
9防病治虫 大棚草莓病虫害要通过采用脱毒壮苗、高垄栽植、地膜覆盖、水旱轮作及避免干旱、高温等农业防治措施，预防病果、烂果的发生。田间如发现病株烂叶和烂果时，要及时清除销毁。药剂防治时，在草莓开花前后不要施药，采果期要尽量少用药，必须用药时应选择残毒低的药剂，并且喷药后2～3天内停止采果。
10适时采收 在70%以上果面呈现红色时方可采收，冬季和早春温度低，要在8～9成熟时采收。采摘应在上午8～10时或下午4～6时进行，不要摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。
