促成栽培是一种特早熟栽培，在上海9月中下旬定植草莓苗，可以在11月下旬开始采果，直至翌年6月份。草莓整个生育期大部分是在冬季生长、开花、结果的，因此，温度管理是草莓高产最重要措施。
草莓定植时的气温较高，但是随着自然气温的逐渐下降，气温降至草莓生育适温以下时要及时覆盖塑料薄膜进行保温，适宜时期应该在日平均气温在16℃时(上海约在10月下旬至11月初)进行，过早过迟都会影响草莓的产量。
11月下旬气温已经较低，大棚内的夜间温度开始影响生育，这时在大棚内再覆盖一层内膜(可以用专用内膜)，用双层膜保温时，棚内温度可比露地气温提高5-6℃，上海冬季一般年份最低气温约-5~-6℃，大棚内温度可以保持0℃以上。上海少数年份可能下降到-7~-10℃时，在这种情况下，还须采取加强保温措施，如暂时性浮面覆盖无纺布等进行三重覆盖，棚内温度可比棚外气温高出12-13℃。这样外气温处在-7℃的严寒季节，棚内最低气温仍可保持5℃左右，可使草莓生育得到正常开花、结果。
大棚草莓生育对温度的要求，定植后白天30℃、夜间最好是12℃；显蕾时白天要求25-28℃、夜间10℃；开花时白天23-25℃、夜间8-10℃；果实膨大期白天23-25℃以下、夜间6-8℃；果实采收期白天20-23℃、夜间最好为5-7℃，最低不低于5℃以下。
大棚促成栽培进入开春期以后，气温逐步上升，棚内升温较快，这时就要随气温上升，逐步加大通风风量，防止大棚内气温过高，否则会使草莓果实变小变酸。
