大杏梅为核果类果树，是在野生杏梅的基础上经多年的人工选育在河北省阜城县培育成功的优良杏梅品种。大杏梅既保留了野生杏梅的多种营养成分和抗癌保健功能，又较原种植杏梅个大、核小，可食率高。
大杏梅底色橙黄，阳面有红晕，酸甜可口，味美多汁，单果重80克左右，最大果重130克，果皮较杏李厚，耐贮存，鲜食具有浓郁的芳香，还可加工成果脯、果酱和杏梅汁饮料。
大杏梅3月底4月初开花，7月初采摘外运时，正值水果供应淡季。大杏梅耐干旱、耐瘠薄、耐盐碱，在各种类型的土壤中均可正常生长结果。大杏梅早期生长快，成形快，易成花，当年生新梢即可形成花芽，栽后第二年即可开花结果，第三年形成产量，第四年平均亩产2000公斤，是农民脱贫致富和西部大开发果树种植的优良品种。
