枇杷在冬季开花坐果，冬季低温霜冻会造成严重落花落果，降低坐果率，减少产量，必须及时采取有效的技术措施进行保花保果，以减少落花落果，提高坐果率，增加产量。枇杷冬季保花保果技术措施如下：
一、施好越冬保暖肥。在冬季，重施越冬保暖肥，以提高植株的抗寒越冬能力，每株树施磷酸二氢钾0.5-1公斤、沤制腐熟的人畜禽粪15-20公斤，生物磷肥和生物钾肥各25克，围绕树冠滴水线挖深、宽各15-20厘米的环沟，将肥料充分搅拌均匀后，施于沟内即可。
二、多次喷施叶面肥。在枇杷花蕾期和幼果期，各叶面喷洒两次5000倍皇嘉天然芸苔素、1500倍神农螯合肥、300倍磷酸二氢钾、500倍绿风95混合液，每7-10天喷洒一次，均匀喷湿所有的枝叶，以开始有水珠往下滴为宜。
三、加强防治病虫害。枇杷花果受毒蛾、炭疽病、叶斑病等病虫为害，也会造成大量落花落果，必须在开花前和坐果后各喷洒一次800倍灰霜特、1000倍敌敌畏、800倍敌百虫混合液进行防治，以保护花果，防止落花落果。
四、重培土保护根系。在冬季，用塘泥、垃圾泥、火烧土或其它土杂肥铺施在树盘上，每株树铺50-200公斤，厚约8-10厘米，然后用稻草或其它杂草将树盘覆盖住，草厚3-5厘米，以保护地下根系，增加吸引功能。
