枇杷营养丰富，口感独特，花、果、叶、根都可入药，但不耐储运，是我国南方的特产果树。目前，北京市农林科学院林果所引进枇杷早熟品种早钟6号，利用温室栽培，避开了北京冬季的低温，使枇杷在北京地区得以生长。该品种特早熟，具有较强的抗逆性和适应性，丰产性能好，大小年不明显。现将其栽培技术介绍如下。
一、植物学特性:早钟6号结果早，自然坐果率高，不需人工干预。定植2年后开始结果，株产达到0.5－1公斤；定植3年后全面结果，株产达到4－5公斤。果实倒卵形，平均单果重40.5克，最大果重45克。果实平均种子有6.2粒，可食率76.8％。套袋后，果皮及果肉橙红色，锈斑少，皮中厚，不易剥离。肉质细嫩，甜酸可口。果实未套袋者，95％果实出现日灼斑，面积达到50％以上。果实较露地小，但是风味较好。在温室环境中一年进行4次新梢生长，分别在2月、5月、8月、11月初发生，始花期提前到8月初，花期持续2个多月。
二、主要栽培技术:
1、定植。在温室内按南北行定植，实行密植栽培，株行距为2×1米，每行5棵。在春天的晴朗天气定植，苗木选择1年生苗。
2、温度管理。在11月初温室扣棚，大约11月20日左右加温，保证夜晚最低温不低于10℃，在3月20日左右停止加温，同时注意正午的温度不宜过高，要及时通风换气，保持温室内温度不要超过30℃，5月份将棚膜和被子除掉。
3、光照管理。幼苗喜欢散射光，定植后在光照强烈时应搭遮阳网遮荫。但成年树要求足够光照。阳光直晒易引起日灼，因此必须适当密植，夏季搭遮阳网遮荫。
4、水肥管理。枇杷喜空气湿润、水分充沛的环境。在果实发育期和新梢生长期浇薄水，在果实成熟期适当控水，以免发生裂果、果实品质下降和成熟期推迟等不良后果。
枇杷是需肥量很大的果树，无明显休眠期，年抽梢3～5次，需肥量大。幼树每年施肥5～6次，每2个月1次，以氮肥为主，薄肥勤施。成年结果树年施肥4次。第一次在7月中旬到8月中旬开花前施肥，株施畜禽粪肥5－10公斤。第二次在11月下旬至12月上旬施肥，株施农家肥4－5公斤，复合肥0.8－1公斤，钙镁磷肥0.8－1公斤，尿素0.3－0.5公斤。第三次在果实膨大期，对钾的需求量最多，为氮的2.7倍。次年1月果实迅速膨大期，施以钾、磷为主的速效性肥料，并进行根外施肥。第四次即果后肥，在次年3月下旬，采果前或采果后1周内施，以氮肥为主，配部分有机质肥。
5、花果管理。枇杷花期较长，在温室中主要利用头花，不仅果实较大，品质好，而且使枇杷早结实、早成熟。温室中尽量早疏果，要先行摘除畸形果、病虫果或发育不良的幼果，每穗留5－6个果。疏果时尽量留躲在叶丛中的果实。在最后一次疏果结束后用葡萄专用袋套袋。从树顶开始，然后往下向树冠外围套，纸套可用稻草扎住或用回形针夹住，套袋时务必使袋鼓起，以便于通风。
6、整形和修剪。幼树期不进行大量修剪，主要采取拉枝的方式，在头花前一个月至―个半月进行拉枝，促进花芽分化，保证枇杷的早期产量。枇杷采摘完以后，对结果树进行修剪，以疏枝为主要手段，以通风、改善光照条件为目的，逐渐把枇杷树培养成主干分层形。
7、病虫害防治。在温室中主要易发生的病害有日灼病和叶尖焦枯病。因此，利用遮阳网等设施避免日灼病发生的同时，加强土壤改良和培肥管理，提高抗病力。主要虫害有红蜘蛛、蚜虫等，可选用高效低毒的农药防治。
