成熟时间:花期为4月，果实成熟期6～7月
【别名】
樱桃的核果近圆球形，成熟时鲜红色，状如璎珠，故还有朱璎、珠果诸名，又称莺桃、含桃、荆桃。其中颜色发紫、皮里有细碎的称紫樱，正的称蜡樱，均为上品。
【成分】
樱桃营养丰富，含蛋白质、糖、铁、磷、有机硒元素、胡萝卜素、尼克酸及维生素B1、C等，均比苹果、梨高。据原中央食品卫生研究院分析，每100克鲜果肉中含碳水化合物8克，蛋白质1.2克，钙6毫克，磷3毫克，铁142毫克，以及多种维生素。铁的含量为百果之冠，比同量的苹果多19.6倍、比同量的柑橘和葡萄高29.5倍、比同量的梨高20倍。（铁是人体合成血红蛋白、肌红蛋白的原料，不仅在人体的免疫、遗传、蛋白质合成，以及能量、代谢等生命过程中，发挥着重要的作用，而且与人的大脑及神经、衰老过程，甚至与肿瘤发生等均有密切的关系。）
【历史】
樱桃是我国古老的栽培果树之一，栽培历史已达3000年之久，早在周代(公元前1134年)的《礼记•月令》中就有“羞以含桃，先荐寝庙”的记载。 唐代的几位大诗人，如李白有“别来几春未还家，玉窗五见樱桃花。”李贺有“背人不语向何处，下阶自折樱桃花”，白居易有“有木名樱桃，得地早滋茂”、“园转盘倾玉，鲜明笼透银。内园题两字，西掖赐三臣。”等佳
【药用价值】
樱桃全身均可入药，药用价值我国早已积累了丰富的经验。樱桃味甘，性温，无毒，具有调中补气、养血红颜、滋润皮肤、收敛止泻等功效。可治面色苍白、虚寒气冷、四肢不温、遗精、病后体虚气弱、脾失健运、气短心悸、倦怠食少等症。《名医别录》说食樱桃“令人好颜色，美志”。
【注意事项】
樱桃性温，故不宜多吃。热性病患者应少食，虚热咳嗽者忌服。
