传统板栗品种个小质劣产量低。为此，广东省农科院果树所应时推出大果型特优品种――日本栗。 在省科技厅的支持下，广东省农科院果树所先后从日本引入10多个日本栗良种，在我省粤东、粤北、粤中等地进行试种，通过连续5年的研究试验，筛选出适合我省栽培的大果型抗栗瘿蜂日本栗特优品种。
一、生长特性 1?萌芽早：春季芽萌动在3月上、中旬，比本地板栗提早10～20天。 2?适应性强：对土壤要求不严格，抗旱性好，特别适宜微酸性的山地种植，树体生长壮旺，幼龄树要注意防止徒长性枝条生长，徒长性新梢要及时打顶。 3?休眠期迟：日本栗在我省生长期比原产地日本多1个月，10月下旬才开始落叶，12月中旬仍保留叶片20％～40％，12月下旬至次年1月上旬有较强冷空气来临时叶片才全部脱落而进入休眠期。
二、开花结果习性 1?早结性好：定植后第二年就有足够花量，第三年可投产，最高株产可达3.5公斤，4年生最高株产可达7.5公斤。 2?成花易：温带果树南移常会遇到冬季气温高而影响花芽分化，日本栗无论在较冷冻的粤北、粤东，还是在温暖的广州都能正常进行花芽分化，且易抽2次花，结2次果，盛花期在4月中旬至5月上旬，花期20～30天。 3?成熟期早：成熟期因品种而异，通常在7月下旬至8月中旬，比本地板栗早熟30天，可以提早上市。 4?果型大、外观美、适宜加工：日本栗单果重比本地板栗大2～3倍，平均单果重为：国见33克、紫峰28.3克、筑波25.8克，外观漂亮，肉质糯性，加工性能好，果肉不易碎。
三、栽培要点 1?打大穴、施足基肥：种植穴要求长×宽×深为100厘米×100厘米×80厘米，每穴分层填入杂草25公斤、鸡猪粪10～15公斤、石灰1公斤。 2?根据不同品种，进行适当密植：紫峰、筑波密植规格为3米×4米或4米×4米；国见密植规格为3米×3.5米。 3?配置授粉树：授粉可选用花期基本一致的品种，比例为10％～20％，紫峰可选用筑波，国见选用伊吹。 4?种植时间：树体进入休眠后至春芽萌动前均可种植，肥水条件好的在12月至春节前定植。
