早、中熟桃树采果后正值高温多雨季节，新梢生长量大，形成副梢能力强，易造成树冠上部郁闭、内膛透风透光不良，影响花芽分化和病虫害防治，不利于来年产量和质量的提高。在采果后，结合肥水管理，通过合理修剪，可促进枝条充实和花芽形成，为翌年丰产打下基础，同时还可抑制结果部位外移。具体修剪方法如下：
采果后及时回缩重叠枝、交叉枝，疏除过密细弱枝及树冠上部挡风遮光的无用直立枝，剪截结果枝先端的结果枝段，留下基部的预备枝，可有效地促其生长充实，有利于花芽的形成，并提高花芽的质量。
对树冠上部的强旺枝组，可在疏去强梢后，自基部扭伤或扭伤后下压，控制其生长势，促进花芽分化。对冠内直立旺枝，有空间保留时，选择2～3个枝角大的基部枝，在生长较弱的副梢处短截，使其转变为良好的结果枝组。
对角度较小的骨干枝，特别是初结果树，可进行拉枝开角。对新抽生的旺梢，在30厘米时摘心并作扭梢处理。
对树冠内膛光秃的桃树，将各主枝暂时拉至水平，并在各枝中下部光秃部位，每隔15～20厘米半环割2～3处，使下部萌生新梢，并在新梢长到15～20厘米时摘心、扭梢，促其发育成良好的内膛结果枝。
