脆蜜桃是从迎庆桃芽变中选育出的桃树新品种。1997年获湖南省首届林业名特优新产品博览会金奖，被誉为“天下第一桃”。目前该品种已被作为南方晚熟桃的主要推广品种。
该品种一般单果重200克左右，最大单果重550克。果实圆形端正，两侧对称，果顶稍尖。果色绿黄有红晕，鲜艳美观。果肉绿白色，肉质浓甜爽脆，香味纯正。果实七成熟时就表现出香、甜、脆集于一体的优良特性，果实充分成熟后果肉仍脆而不绵。黏核，近核处紫红色，核小，可食率达95.18%。经湖南省园艺研究所测定：该桃可溶性固形物含量为16%，含全糖11.49%，含全酸0.46%，维生素C含量9.2毫克/100克，品质极优。果实耐储运，在室温条件下可储藏10―15天，鲜果可远销各大中城市。一般定植第2年即可开花试果，第3年可大量挂果，4―5年生桃树每667平方米产量达2500公斤以上，且年年丰产无大小年之分。该品种成熟期较晚，在长江流域一般8月中下旬成熟。由于成熟时正值水果淡季，市场售价可达每公斤8―12元，原产地在深圳销售每公斤24元，高出北方特大桃价格1倍多，实属桃中珍品。
该品种抗逆性强，适应性广，在我国中、南部及北方大部分地区均可种植，无论平原、丘陵还是山地都可栽培。即使花期遇大风、低温、阴雨等恶劣天气也能授粉、结果，值得大力推广。
