桃树一般扣棚时间从12月中旬至翌年2月上旬。加强扣棚后的综合管理，是保护地设施栽培成功的关键。
一、先保后降 大棚温度管理有两个关键时期：一是花期前后，适宜温度白天14至17摄氏度，夜间高于5摄氏度，否则开花迟缓、授粉受精不良，主要措施是保温；二是果实膨大期，适宜温度白天25至30摄氏度，夜间15至17摄氏度，要防止白天气温太高，超过30摄氏度则易造成高温伤害，应注意白天放风通气降温。
二、调节湿度 桃树喜空气干燥。棚内相对湿度荫芽期为70％至80％，花期50％至60％，果实膨大期及近熟期应低于70％。若湿度过大可采取通风排湿、覆盖地膜、抛撒石灰等方法降低。
三、改善光照 桃树喜光。要合理修剪，尽量压低南部树体高度，让树冠通风透光；早揭晚放草苫，并选用无滴、透光性好的薄膜；同时每天人工补光2至3小时，经常清扫和擦洗棚膜；在果实着色期，棚内铺设反光地膜和悬挂反光膜。
四、补充二氧化碳 在晴天上午9至11时，采用温室气肥增施装置进行二氧化碳施肥，适宜浓度为800至1000毫克／千克。
五、喷赤霉素 大棚桃缺少露地条件下的自然授粉的机会，可采取降低空气湿度、配置适宜授粉树、人工授粉和放蜜蜂等方法，但以花期喷20毫克／千克的赤霉素效果最佳。
六、疏花疏果 为保证较高的坐果率，一般不疏花只疏果。疏果时要疏去并生果、畸形果，一般保留发育正常的大果，长果枝留3至4个，中果枝留2至3个，短果枝留1至2个。
七、施肥浇水 花后15天叶幕形成后，开始叶面喷施0.2％尿素和0.2％磷酸二氢钾，10至15天一次，连喷三遍。果实膨大初期和硬核期地下追肥各一次，每株追尿素30克、磷酸二氢钾30克。结合追肥分别浇小水，保持土壤持水量在20％至40％之间，切忌大水漫灌。
