一、形态特征
金边菠萝（Ananas comocHs‘Variegatus’）又叫做斑叶凤梨、艳凤梨，是凤梨科、凤梨属的多年生常绿草本植物，为食用菠萝的变异品种。株高可达1米。茎不长，单生、直立，为螺旋状排列的叶片所掩蔽。植株生长到一定阶段，从叶丛中心的茎顶抽出粗壮的花茎，长可达90厘米，顶部着生头状花序，椭圆形，由上百个小花聚合而成，形如松球。小花为紫红色或紫色。
花谢后结一个所谓的菠萝果，它是属于复果，由花苞、萼片、子房、花柱、总花梗膨大肉质化而成。复果松果状，圆筒形或者圆锥形，果实下有多片粉红色的苞片。果实成熟时呈粉红色，可食用，但并不以食用为主，而是作为观赏。
二、习性与养护管理要点
金边菠萝原产于美洲热带高温干旱地区。喜高温高湿，15～40℃的范围内均能生长，10℃以下生长基本停止。耐寒力差，冬天温度低于5℃叶片可能会受寒害。喜阳光，一般植株接受的阳光越多，斑叶的色彩就越浓艳，但夏季阳光过强及空气干燥时，叶片和果实又可能受到日灼伤害，所以在夏季有适当遮阴为好。
金边菠萝属于地生凤梨，对土壤要求不严，但以土层深厚、肥沃、排水良好的微酸性沙质壤土最佳。耐旱能力强，忌积水，否则容易引起心腐和根腐。每个月可施1次氮∶磷∶钾=1∶1∶1的复合肥，冬季不须施肥。平时注意剪去基部枯黄老叶。结果后为防止果柄弯曲倒伏，需及时设立支柱绑扎。病虫害主要有心腐病、黑腐病、果实日灼病、介壳虫等。
植株在结果以后，复果顶端会慢慢长出多个芽，芽长大变成与母株一样的小植株，这些芽特称为冠芽或者顶芽。另外，结果后植株会慢慢死亡，但在死亡之前会在基部产生若干个与母株相似的小植株，特称为吸芽，或者称为分蘖、旁蘖、短匐茎。冠芽和吸芽在有一定大小时，都可以分割下来进行扦插或分株，容易生根成活。
金边菠萝是一种良好的观叶植物，其叶色多彩艳丽。而在结果时则可观赏果实，果实形状奇特、观赏期长，尤其是果实顶端长出的冠芽，更是引人注目。它也适合作为盆栽，果实连同果柄一起剪下也是良好的插花花材。
