俄罗斯的水产专家经试验发现，在不改变对虾的饵料基础配方的前提下，添加柠檬酸喂养对虾效果好。若在对虾饵料中添加2000ppm剂量的柠檬酸，可使对虾的生长速度至少提高20％，从而能大大降低饲料系数和成本。
专家们认为，柠檬酸作为对虾饵料的添加剂一方面，可代替部分蛋白质作营养源，使饵料所含的营养增加；另一方面游离的柠檬酸不必经过分解，便可以被吸收，并参与生物体内的代谢活动，即参与三羧循环，相应减少了对虾体内蛋白质的消耗，所以，可使对虾的生长速度加快。
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