炭疽病是香蕉产区的常发病，此病始于蕉园，但以贮运期为害最重，一旦出现炭疽病斑，腐烂迅速，往往造成很大损失，故为香蕉贮运过程中的首要病害。
1．症状
在成熟的黄蕉上，初为近圆形的暗褐色斑点，后迅速发展为全部暗色、褐黑色下陷的斑块。天气潮湿时，生出许多橙红色的黏质粒，即病原菌的分生孢子盘和分生孢子。有些品种只发生油浸状斑点，有的品种，病斑初期细小，但数量较多，甚至满布果面，呈梅花点状；有的品种则病斑梭形，中央开裂。
2．病原菌
香蕉炭疽菌（Colletotrichum musae）为半知菌亚门腔孢纲真菌。此菌只侵害芭蕉，以香蕉受害最重，大蕉次之，龙牙蕉很少被害。
3．发病规律
被侵染源是带病的蕉树，病斑上的分生孢子由风雨或昆虫等传播，侵入后，最易在幼嫩组织上先发病。果实上，通常呈被抑侵染，病菌在表皮下休眠，直到果实开始成熟才表现。在果上病害发展的最适温度为32℃。
4.防治
防治上首先要控制田间侵染。采后以多菌灵、特克多或抑霉唑1000mg/kg浸果，效果较好。适时采收，采收应择晴天，果实成熟度达70%～80%较宜，过青果实尚未饱满，过熟容易损伤并感病。采收时小心避免擦伤，装入薄膜袋内减少装运期间的损伤。
