樱桃萝卜是一种亦果亦菜的新型蔬菜，属十字花科萝卜属，为四季萝卜类群，其肉质根圆形，直径2～3cm，肉白色，根皮红色，单根重15～20g，株高20～25cm，生长期较短，一般为30天左右，具有较强的适应性。樱桃萝卜不仅品质细嫩清爽可口，而且有较高的营养价值：含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、苷酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分。据测定，每lOOg可食部分含水分94.5%，含蛋白质1.2g、脂肪0.1g、碳水化合物3.6g、粗纤维0.7g、钙30mg、磷31mg、钾322mg、铁1mg、锌0.02mg、维生素等。樱桃萝卜质脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用。

    1.栽培茬口安排。樱桃萝卜为四季蔬菜，既可陆地栽培，又可保护地栽培，具体茬口安排为：（1）、春季栽培：一般在3月中、下旬至5月上、中旬陆续播种。（2）、夏季栽培：5月中、下旬至8月上旬陆续播种。在高温期间应选较阴凉的地方栽培，或利用高生长作物适当遮阳，或架设覆盖遮阳网、寒冷纱进行遮阳降温。（3）、秋季栽培：一般在日月上旬至9月下旬陆续播种。（4）、冬季栽培：此季节栽培采用保护地栽培，时间为10月上旬至来年3月上、中旬，需用覆膜或盖棚保温。

    2.栽培技术。（1）整地。樱桃萝卜对土壤要求不严格，以土层深厚、土壤肥沃、保水性强、排水良好、疏松透气的沙壤土为好。要做到深耕、细耙、平整，这种条件下的樱桃萝卜形状端正、外皮光洁、色泽美观、品质良好。

    因樱桃萝卜生长期短，对肥料种类和数量要求不严格，一般在整地时施用基肥即可满足生长期对肥料的需求。一般每公顷施用腐熟4.5万～6万kg，同时施用75～90kg过磷酸钙做种肥。

    （2）播种。一般采用小平畦方式进行播种：畦宽1m，行距10～12cm，株距3～4cm，播深1.5～2cm。每公顷穴播需种1.5～2kg，条播需种17～25kg。在播种时应注意土壤水分和气温，若土壤干燥，应先浇水再播种，种子发芽的适宜温度为20～25℃，若温度过高或过低，应及时遮阳或盖棚。

    （3）间苗定苗。樱桃萝卜种植过密，光照不足，会导致叶柄变长、叶色淡，下部叶片黄化脱落，肉质根不易膨大。应在子叶展开时间苗，有3～4片真叶时定苗。要剔除过密及弱苗、病虫株，株距为3～4cm，保证樱桃萝卜生长良好，果型端正。

    3.田间管理。

    （1）温度管理。樱桃萝卜既不耐寒，也不耐热，播后出苗前温度保持在20～25℃，出苗后温度控制在18～20℃。

    （2）肥水管理。在樱桃萝卜生长期间要特别注意保持田间土壤湿润，不可过干或过湿，浇水要均衡，土壤含水量以占田间持水量的70%～80%为宜。若土壤水分不足，不仅肉质根瘦小，还会出现须根增加、外皮粗糙、味辣、空心等，影响其产量及品质。水分过多或忽干忽湿，易造成肉质根开裂。若幼苗长势不良，有缺肥症状，可随水冲施少量速效氮肥。

    （3）中耕除草。由于樱桃萝卜的植株较小，要及时进行中耕除草，保持表土疏松，防止土壤板结，增加表土的通气性，促进根系对营养成分的吸收，有利于肉质根的膨大。特别是秋季栽培，幼苗正值高温多雨季节，杂萆生长旺盛，更应加强中耕除草。

    （4）病虫害防治。樱桃萝卜具有较强的抗寒性，但不耐热。当环境温度超过25℃时，则表现出生长不良，同时植株易发生病虫害，主要有软腐病和黑斑病等。防治软腐病可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾；黑斑病可用50%百菌清可湿性粉剂对水500倍液喷雾对蚜虫和潜叶蝇的防治喷布1.5%乐果粉剂；防治菜青可用2.5%敌百虫粉剂。

    （5）收获。樱桃萝卜的生育期一般为30天左右，当肉质根美观鲜艳、直径达到2cm时即可收获。不同的栽培季节和栽培方式收获的具体时间不同。因此要做到及时收获。收获过早，会影响产量；过迟，会导致纤维增多，且易产生糠心、裂根等，影响其品质和商业价值。

    （6）种子的生产。从冬、春保护地栽培的樱桃萝卜选择外形端正、色泽好的植株作种株，严格隔离采种，采得的种子经过试种，如产品整齐、品质好，可于第二年早春用小株采种法扩大采种量。