一、摘叶促眠于10月下旬至11月上旬，摘掉长在树上的叶片，逼迫油桃树进入休眠。
二、整形修剪幼龄树修剪以整形为主，选择培养骨干枝，扩大树冠。适度轻剪长放，开张角度，均衡树势，促成早产；初果树修剪主要是培养大中型枝组，防止过长延伸。长果枝、徒长性果枝要剪留在40厘米以下或缓放不剪，待结果下垂后部发枝时再行回缩。中短果枝不截，疏除无用的直立旺枝、过密枝、病虫枝；盛果树骨干枝的修剪随长势减弱而加重。结果枝组修剪注意更新，适度短截，稀疏树冠。
三、病虫防治树体修剪后，温室内喷一遍5度石硫合剂，对防治油桃细菌性穿孔病、叶斑病、介壳虫、红蜘蛛等均有效。
四、覆膜盖帘秋末冬初，当夜间气温下降至7℃左右时扣棚，同时加盖保温层。夜间打开风口让冷空气进入，白天关闭风口，同时加盖保温层保持低温。如此保持30～40天后，可使油桃通过休眠期。
