防采收过早
采收过早，苹果尚未发育成熟，果个小，着色差，风味淡，酸度大，果肉硬，品质劣，产量低，不耐贮存。
防采收过晚
采收过晚果肉发绵，不耐贮藏，也影响来年树体生长和结果。
防品种间混采
苹果品种不同，果实形态特征和内在品质不同，对外界因素的反映和耐贮性也不同。因此，应分品种采收，切忌混采以免造成贮藏销售上的困难。
防一次性采摘
同一株树上的果实，由于在树冠上的位置不同，生长发育过程中的营养条件及光照不同，成熟期也不同。故采摘时要先外围后内膛，先下后上，分期分批采收。
防手拉枝采果
采双果时要用双手同时采摘，采多果时，一手托所有果实，另一只手逐果采摘，防止碰压，摩擦或造成果实落地。
防棍击高位果
对高位果应蹬梯子采摘，切忌用棍棒敲击，以免伤果，导致腐烂。
防采摘乱抛果
采下的果实，要轻拿轻放，切忌乱抛果，否则容易伤到果皮，不耐贮藏。
防筐篓无衬垫
盛装果实的筐篓内，如果不放衬垫，易损伤果实。
防采摘雨露果
雨露里含水量较高，且由于果面露水未干，不利于伤口愈合，病菌易侵入，极易烂果。
防乱翻乱倒
在采、运、分级、包装等过程中都要轻拿轻放，不要乱翻乱倒，以免果实受伤。
