红香芋是金坛市的一个优良的芋头（Colocasia esculentaSchott.）地方品种，属多子芋类型。在本地已有悠久的种植历史，据史料记载，早在明朝就被定为贡品。该品种芋身浑圆、大小适中（单个重50g左右），皮红、肉白，食之香糯可口。产品除了在本地及周边地区鲜销外，速冻芋籽等加工产品还出口日本、韩国等地。目前种植规模333公顷以上，仍不能满足市场需求。为提高单产、延长上市期，科技人员和种植农户进行厂地膜覆盖栽培试验，使采收期提前了20多天，且同期667平方米产量比露地种植的提高500kg左右，在市场上能以较高价格销售，取得了较好的经济效益。现将该技术介绍如下。
1 精选种芋
选择具有本品种特征，且顶芽饱满、无病虫斑，外形呈椭圆形，单个重50g的芋头作种。
2 整地作畦
选择光照充足、土层深厚、排灌方便、富含有机质的沙质壤土田块种植。土壤过分粘重，不利于生长。芋不宜连作，一般要求2～3年轮作1次，最好是水旱轮作，否则将影响产量和品质。种植前对土壤进行深翻晒垡，碎土后作畦。每667平方米施菜籽饼75kg、45%高含量复合肥50kg作基肥。畦面宽1.1m、留沟宽40cm、深30cm。
3 播种覆膜
播种在3月中旬进行，株距40cm、行距33cm，每畦种2行，每667平方米种植3000株左右，种好后及时覆土。播种后每667平方米用50%乙草胺50ml进行芽前化除，然后覆盖地膜，地膜必须贴紧畦背，四周用泥封好，以保温保湿、防止杂草生长。一般在播种后15天左右芋芽开始顶膜，及时破膜，把芋芽引出膜外，避免薄膜灼伤幼苗。
4 田间管理
4.1 追肥
种植40天左右，芋苗有2片真叶时第一次追肥，每667平方米用腐熟粪肥500kg加水1000kg浇施，第二次追肥距第一次15～20天，芋苗4～5片真叶时进行，每667平方米用腐熟粪肥800kg加水1000kg浇施，第三次追肥在7月初，结合培土，每667平方米撒施菜饼60kg、45%高含量复合肥30kg、硫酸钾15kg，以促进芋头淀粉的积累，提高品质。
4.2 水分管理
红香芋在整个生长过程中，对水的要求较严格。出苗期土壤不宜太湿，稍微湿润即可，以利出苗。苗期要干干湿湿，以利于发根、扎根。6月植株生长迅速，需水较多，这期间经常遇干旱气候，要适量灌水，保持土壤湿润。7月为植株生长盛期，并进入高温季节，叶片蒸发量大，而地下球茎又正在膨大，在不下雨的情况下，每隔5～7天就要灌水1次，以沟灌洇墒为主，夜灌晨排，不能大水漫灌，也不能长期淹水，以利植株生长。8月上旬以后，灌水次数可减少，只要掌握手握土成团、松手即散即可。
4.3 培土
培土是提高芋头产量和品质的重要措施之一，可促进发生不定根，促进养分吸收并提高抗旱能力，抑制顶芽生长。培土一般进行2次，第一次在苗高30cm左右，约在6月上旬，结合中耕逐渐拉平畦面。第二次培土在封行前，叶片大部分长出后，约7月。上旬进行，以促进子芋膨大，培土时用畦间的泥土。在4月初，苗高33cm左右、地上部迅速生长、芋头开始膨大时结合除草进行培土，土层厚5～7cm。4月底再培土1次，培土结束后沟灌浅水。
4.4 病虫害防治
①病害 疫病是红香芋生产中的重要病害，主要发生于叶片和叶柄，亦可危害球茎，多发生于7月初至8月上中旬。发病初期，叶上生黄褐色圆形斑点，逐渐扩大为同心轮纹浓淡相同的大斑，后期多腐烂穿孔。发病初期可用25%瑞毒霉素600倍液或75%百菌清500倍液，每隔7天喷1次，连续3～4次。
②虫害 主要有红蜘蛛和斜纹夜蛾，尤以红蜘蛛发生较普遍，通常在生长初期就开始发生，常造成减产。红蜘蛛可用5%尼索朗（噻螨酮）1500倍液防治；斜纹夜蛾可用48%乐斯本（毒死蜱）乳油800倍液防治，均有较好的防治效果。
5 适时采收
为满足市场需求，一般在8月中旬，当植株上部芋叶出现衰老斑点，下部几张芋叶枯黄时开始采收。直至9月上旬，露地栽培的红香芋开始上市前结束采收。采收后将连泥的芋头晾晒1～2天，将芋头与泥土分离，然后选择芋身干、无梗、无刀伤和虫洞、无须根、芋形完整的子芋，分级包装销售或由经纪人统一收购。
6 效益分析
地膜覆盖栽培的红香芋在8月中旬采收，因为比常规露地种植提早了20多天上市，平均每1kg售价可以达到10元左右，以1300kg左右的667平方米产量计算，产值町达1.3万元左右，扣除成本，比常规露地种植增收6500元左右。即使到9月上旬采收结束，每1kg价格仍然可保持在7元左右，以1500kg的667平方米产量计算，产值可达1.05万元左右，扣除成本，比常规露地种植增收4000元左右。
