(一)选地调茬向日葵的适应性较强，最适宜土层深厚、腐殖质含量高、pH6--8的砂壤或壤质土壤。除甜菜和深根系牧草外，其它作物均可作为它的前茬。
(二)施足底肥向日葵需肥较多，每形成100千克子实，要从土壤中吸收氮6千克、磷2.6千克、钾8.6千克。播种前施足底肥，每公顷灰土粪30立方米、磷酸二铵150千克、硫酸钾150千克和尿素100千克作底肥。
(三)适期播种目前，大面积推广的优良品种有：油用型品种匈牙利四号、食用型品种长岭大嗑和三道眉，这3个品种都具有抗病、抗倒伏、耐瘠薄、耐盐碱和单产高的特点。匈牙利四号适当晚播，在5月上、中旬播种，开花授粉期延后，躲过高温多雨季节，有利于媒介昆虫授粉，可大大减少空壳率；食用型品种因生育期较长，还应适期早播以防贪青晚熟而减产。
(四)合理密植高秆及大粒品种宜稀，矮秆及小粒品种宜密；油用型品种每公顷保苗25000--3000株，食用型品种18000--20000株为宜。
(五)中耕除草早疏苗、早定苗和早铲趟。向日葵的幼苗当展开2片真叶时，铲趟头遍。
(六)防病治虫当气温达18--20℃时，每公顷用五氯硝基苯30--45千克，加湿润的细沙土150--225千克，搅拌均匀后撒在向日葵田的地面上，抑制菌核病的萌发，15天后再撒一次药。8月上旬，在向日葵螟幼虫发生期，可喷洒90%敌百虫500倍液，喷洒2--3次，防治向日葵螟。
(七)适时追肥向日葵现蕾到开花期，每公顷追尿素150千克，沟施或穴施；盛花期喷洒0.2%--0.4%的磷酸二氢钾1--2次。生育后期，一般不再追施氮肥。
(八)适量灌水在向日葵花盘形成阶段、开花期和灌浆期，适时、适量地灌水。
(九)及时打杈在现蕾到开花期，要全部除净分枝和侧枝，保证主茎花盘对营养的需要。
(十)辅助授粉向日葵是异花授粉作物，如果蜂源不足，应人工辅助授粉。其方法有两种：一种是用粉扑子授粉，即先把硬纸剪成圆形，比一般花盘略小，上面垫上棉花，再包上纱布或绒布，用绳子扎紧。用粉扑子先在一个花盘上轻轻磨擦几下，再往另一个花盘上轻轻磨擦，这样依次授下去。另一种是花盘接触法，在向日葵的盛花期里，把相邻的两个花盘脸对脸地轻轻磨擦几下，即可达到授粉的目的，一般可授粉2--3次，授粉时间在每天上午9--11时。
