酥炸大豆糕

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    主料:大豆300克

    辅料:鸡蛋150克、淀粉(蚕豆)30克

    调料:盐15克、椒盐35克、菜籽油150克各适量。

    做法:

    1. 将黄豆洗净,入加有盐的沸水锅中煮熟;

    2. 黄豆取出晾干水分,捣茸,入盆中;

    3. 盆中加鸡蛋调匀,制成条方糕裹上一层干豆粉;

    4. 入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅,装盘,撒上椒盐即可。

 
 


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