（1）适时播种。菜用大豆属春大豆类型，生长发育期间对湿度反映敏感，若迟播营养生长呈不足，植株矮小，主茎节数、分枝变少，两粒荚以上的荚数也明显减少，因此在安全播种期内应适当早播，播期可与当地春大豆相同，但有条件的地方，可以采用地膜覆盖，其播种期可提前10-15天。种子不能播过深，以2-3cm为好，盖种不能太厚，播后应防止土壤水分过多引起烂种。
（2）合理密植。以每公顷25.5-30.0万株（1.7-2万株/亩）为适宜，具体应掌握地肥宜密此，地瘦宜稀些，如土壤肥力高，每公顷要获得8250公斤（550公斤/亩）鲜荚，其适宜的种植密度为每公顷24.0-25.5万株（1.6-1.7万株/亩）。菜用大豆采用畦带沟宽1米，株距25cm左右，每穴定苗2株为好。
（3）科学施肥。每生产100公斤鲜荚需要氮素1.7公斤，有效磷0.19公斤,有效钾0.94公斤,还需要钙、钼、镁、硼等营养元素，在施肥上掌握“攻头、控中、保尾”原则，每公顷以农家肥15吨，加钙镁磷375公斤（25公斤/亩）作基肥，第一片真叶展开后以每公顷尿素75-90公斤（5-6公斤/亩）、氯化钾90公斤（6公斤/亩）作起苗肥，分枝肥每公顷追施尿素75公斤（5公斤/亩）为宜，开花期不下肥，但苗情差而不封行，要轻施初花肥，每公顷追放70公斤（4-5公斤/亩）尿素，结荚期叶面喷施2%尿素加0.5%磷酸二氢钾和0.05%钼酸铵混合液，促灌浆保粒。菜用大豆氮、磷、钾比例为1:2:1较适宜。
（4）搞好田管。菜用大豆第一次追施起苗肥时应进行浅中耕，消除土壤板结和小杂草；第二次追施分枝肥时应进行二次中耕，松土灭草，促根系生长和根瘤发育，初花时再进行第三次中耕，结合培土，每次中耕要清好排水沟、畦沟，及时排除田间积水。认真防治病虫害和鼠害，结荚期若发现细菌性斑点，及时每公顷用70%托布津1.5公斤加链霉素兑水225公斤喷雾防治，发现芽虫用氧化乐果防治，采荚前15天要禁止喷药，以免农药残留，结荚后要防田间鼠害，避免损失。
（5）及时采收。荚果鼓粒至80%，每千克340个荚，荚壳外观呈翠绿时为采青荚最佳时期，青荚采收后途中运输不超过6小时，有条件的应用冷藏车运输，及时速冻加工，确保质量达标。
