薏米用途广泛，可药食两用，属上等补品，八宝粥中其中一宝便是薏米仁。薏米又是难得的工艺品原料，用其串制的薏米珠帘漂亮大方，是挂帘类中一道亮丽的风景。
1、种子处理。播前选晴朗天气，把种子均匀晾晒在地板上，并经常翻动，晒1-2天。将晒好的种子放入冷水中浸泡10-16小时，让其充分吸水，利于发芽。用20%粉锈宁拌种，用量为种子重要量的0.4%，可预防黑穗病及叶枯病。
2、播种。薏米最迟应在5月下旬以前播种，过迟则秋后果实不能成熟，影响产量。用犁开深10厘米的沟，而后覆土、镇压，保持土壤湿润。播后无雨可连续大水漫灌，15天左右可出苗，亩播量5-6公斤。水肥条件好则可增大亩播量，利于高产。
3、田间管理。薏米生长期应抓好中耕、除草、追肥、灌水四个环节。雨后中耕，保持田间无杂草；苗高30厘米时施肥，施肥标准和玉米一样，但薏米喜氮肥，应亩施碳酸氢铵75-100公斤。薏米耐肥水，需水量较大，尤其在抽穗、扬花、灌浆期不能缺水，否则严重影响产量。
4、收获。薏米枝叶转黄枯，珠粒变黑灰时收获，一般收获期为10月中下旬。连秆收割，整理成捆，堆放1-2天后，用力摔打，薏米珠粒自行脱落，最后经晾晒、筛选、去杂后即成为优质薏米珠粒。