根活茎才会壮，茎壮芽才会长，根茎芽三位一体，根是基础，是关键。根的生长除了水和各种营养元素外，还要求充足的氧气。水稻的茎叶会从空气中吸取传导氧气供根系发育，但随着根系的生长量逐渐地增大，由茎叶吸取传导的氧气渐渐地满足不了根系生长的需要。在缺乏足够氧气的环境中，根会渐渐地变黄发黑死亡。排水烤田为水稻根系生长提供了一种直接补给氧气的形式，能延缓水稻老根的死亡，促进新根的生长。因为再生稻在头季稻齐穗后还必须生长70天左右，对根茎的质量提出了更高的要求，而且烤田可以降低田间湿度，减轻纹枯病等病害，所以必须采取二次烤田措施。第一次烤田的时间为头季稻插后20天左右或苗数达18万时开始，至头季稻幼穗分化二期结束。第二次烤田从促芽肥施后开始，至乳熟中期结束，为期约7天。此后干湿交替至成熟收割。
