大棚栽培的鲜食玉米一般播种期在1月中旬到2月中旬，目前正处于抽雄吐丝期，在大田管理上要求做到以下几点：
一是要根据天气变化，搞好棚内温度管理。对播种较早已处在灌浆结实的鲜食玉米可以撤去大棚裙膜，适当降低棚内温度有利灌浆结实；对播种较迟的正处于授粉期的鲜食玉米可在白天将裙膜卷起，晚上放下，增加通风透光程度，提高棚内co2浓度，促进结实，防止棚内温湿度过高、co2浓度过低而导致早衰。
二是要去除多余穗，糯玉米和甜玉米有多穗的特征，在生产上要及时去掉多余穗，以避免浪费养分，影响通风透光，加剧病虫害和倒伏的发生，或虽有果穗，但多是穗形小、结实不良的“小穗”、“瘪穗”。
