邯郸市广平县农牧局为调整种植业结构，增加农民收入，2002年以来一直推广辣根与春玉米套种种植模式。辣根又名西洋山芋，为深根性菜类，属多年生草本植物。根茎辛辣，切片或粉末可作调味品。辣根喜凉爽气候，适温20-25℃，气温高于28℃，生长不良。辣根耐荫、耐旱，一年一熟。植株高约65cm，根茎圆柱形，外皮较厚呈黄白色，肉白色，侧枝多，易生不定芽。叶披针形，深绿色，叶柄细长，花白色，种子不易成熟。一般辣根亩产量一般在2000―2250公斤，春玉米500―600公斤，两茬产值达3500-4000元。
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