黑玉米不但营养丰富，且玉米秆含糖量达11.95%，比普通玉米秆高1-3倍，是奶牛、奶山羊的好饲料。黑玉米是农家品种，植株矮小，叶面窄，结实性好，耐密植，可以通过缩小株、行距来增加密度。采取分期播种来延长市场供应时间。
适宜地区 黑玉米适宜我国大部分玉米种植区种植，我省已普遍推广种植。黑玉米加工企业少，没有深加工能力，批量生产存在困难，主要以鲜嫩穗上市零销为主。据了解，我省也存在地区性差异，有些地区市场销路不是太好。在大城市周围种植，市场前景相对广阔。
主栽品种 1.黑珍珠甜玉米。是目前推广的主栽品种，其鲜粒紫色，排列整齐，鲜穗熟食皮薄、无渣、甜香兼备，松软可口。该品种抗逆性好，适应性广，产量高，干籽产量达450公斤/亩。株高2.4米，穗长20厘米，双穗率95%。鲜穗采收期80-85天，籽粒成熟期为105天。亩适宜密度3500株。该品种苗期耐肥，播种前需施足基肥，多施磷、钾肥。拔节期、开花期注意拥根培土防倒伏。 2.黑（紫）色糯玉米杂交种。有黑糯1号、黑糯2号、黑糯3号。黑糯2号株高1.6米，穗长12厘米，果穗圆锥形，籽粒较小，株形紧凑，成熟晒干后籽粒黑色皱缩。食味好，黏香无渣，属中熟偏早熟型杂交种。
种植方式 黑玉米春、夏播均可，种植方式与普通玉米基本相同，栽培方法简单。具体方法是，4月上旬播第1期，行距1米，株距0.17米，用地膜覆盖。5月上旬进行第2次播种，行距离第1次播种行0.33米。第3次播种在6月上旬进行，最迟不超过6月15日，行距距第2次播种行0.53米。田间管理和普通玉米相同。这样，从第一期果穗上市到第三期上市持续时间可达3个月。以亩用种子2.5-3公斤计，可采收鲜嫩棒子4000多个。
适采期和耐储性 普通玉米和甜玉米的鲜穗存放半天或一晚上就会失水起皱，口味变劣，只能当天采收当天销售。黑玉米比普通玉米和甜玉米的适采期和耐储性好得多，采收2天再食用口味不变。
