美国的玉米加工方式分湿法加工和干法加工二种。近几年，由于玉米果葡糖浆的需求日益增长，湿法加工量有较多的增长。因此，美国食用玉米的方式大多是以湿法加工成淀粉（或变性淀粉）、玉米糖浆、果葡糖浆等形式，再按照配方添加入面包、糕点、饮料、罐头等食品中。通过干法加工成大、中、小渣，啤酒渣，玉米粉等，再制成早餐食品（例如玉米片）、快餐食品、婴儿食品、啤酒等食用。少量的有将玉米籽粒通过膨化、烘烤、油炸等处理方法加工成小吃食品供应市场。
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