优质蛋白玉米（也称高赖氨酸玉米）一个显著特点是籽粒赖氨酸含量远高于普通玉米，它的蛋白质品质优于普通玉米蛋白质，食用、饲用转化率较高。其中的玉美头102号（原GT04）是广西玉米研究所近年育成的一个优质蛋白质玉米优良单交种，赖氨酸含量达0.41%。主要特性：为中晚熟杂交种，春播出苗至成熟生育期120天，秋播98天左右、幼苗生长势强，中期叶色浓绿，后期植株整齐；持绿性长、青株腊秆成熟，成熟后有7－8叶青绿叶，含粗蛋白质8.4%，适于养殖饲用；果穗长18－22cm，穗粗4.8－5.0cm，苞叶紧度好，穗籽行大多14行，少数16行，行35粒，百粒重29.5－30.0克。籽粒含赖氨酸0.41%，抗大、小斑病、亚洲玉米螟等多种病虫害；植株粗壮，抗倒，根系发达，有较强的耐旱性，稳产性好是其最大优点，一般栽培产量在400－500公斤/亩。
