单2大麦是中国科学院遗传所与江苏沿海地区农科所合作,应用花药培养结合常规育种技术育成的高产优质抗逆啤酒大麦新品种。
特征特性 单2大麦属二棱皮大麦,弱春性,幼苗直立,苗期叶色深绿,后期叶色较淡,幼苗分蘖力强,成穗率较高,亩有效穗可达50万～55万,穗呈长方形,长芒有刺,成熟后芒易脱落,黄壳,黄粒,籽粒大小均匀一致,色泽淡,籽粒短圆,皮壳薄,千粒重37～41克,容重高,一般在720克/升左右,熟期比较适中,比苏引麦2号迟2～3天成熟,后期熟相好。
该品种抗寒性强,耐肥抗倒。株高85～95厘米,茎秆粗壮,基部节间短而充实,穗下节长而富有弹性,表现出较好的耐肥抗倒能力,特别适合于机械化收获和棉麦套种。抗大麦黄花叶病,高抗大麦条纹病。经中国食品发酵工业研究所测定,单2大麦蛋白质含量11.22%,麦芽浸出率80.1%,糖化力265WK,库尔巴哈值42.2%,酿造品质可与进口优质澳大利亚啤酒大麦媲美。
培育者 中国科学院遗传所、江苏沿海地区农科所。
地区及技术 单2大麦适宜中上等肥力水平下作早中茬种植。已累计推广种植240万亩,创经济效益1.0亿元。预计年可种植面积150万～180万亩,增产大麦4000万千克,创经济效益6000万元。
栽培规程：
1.运期播种 棉麦套作地区应兼顾产量和粒重,以10月25～11月5日播种为宜;高产地块应适期早播,以10月18～25日为宜;长江以南地区以11月10～20日播种为宜。
2.合理密植 平作田块基本苗以15万～18万倍为宜,棉麦套作以13万/亩为宜。播期较早或肥力较高的田块,播种量可降低10%～20%,播种迟或肥力较差的田块可视具体情况适当增加基本苗。
3.科学施肥 根据单2大麦的特征特性,施肥应前促、中控、后补。平作田块400千克/亩产量指标的适宜施氮量为30～35个纯氮,其中基肥占70%左右,追肥占30%。适宜追肥为基部第1、2节间定长后为宜,适当提高有机肥比例,配合施用磷钾肥。
4.加强田间管理 要挖好田间一套沟,排水降溃。做好病虫草害的综合防治工作。
5.适时收获 约20%麦穗弯曲时即可收获,早收影响其发芽率。及时脱粒,摊晒入仓,忌堆捂,保证籽粒具有较高的发芽率,提高其商品性。
