1、冬前 浇好冬水有利于保苗越冬，利于年后早春保持较好墒情，以推迟春季第一次肥水，增加小麦籽粒的氮素积累。应于“立冬”至“小雪”期间浇冬水，不施冬肥。浇过冬水，墒情适宜时及时划锄，以破除板结，疏松土壤，除草保墒，促进根系发育。
2、春季（返青―开花） 小麦返青期、起身期不追肥不浇水，及早进行划锄，以通风、保墒，提高地温，利于大蘖生长，促进根系发育，加强麦苗碳代谢水平，使麦苗稳健生长。将一般生产中的起身期追肥浇水改为拔节期追肥浇水，可以显著提高小麦籽粒的营养品质和加工品质。挑旗期至开花期灌溉有利于减少小花退化，增加穗粒数，并保证土壤深层蓄水，供后期吸收利用。
3、后期（开花―成熟） 小麦开花后，特别是灌浆后期，土壤含水量过高，会降低强筋小麦的品质，所以，种植强筋小麦在开花后应注意控制土壤含水量不要过高，在浇过挑旗水或开花水的基础上，一般不再灌溉，尤其要避免麦黄水。
小麦病虫害均会造成小麦粒秕，严重影响品质。白粉病、锈病、蚜虫等是小麦后期常发生的病虫害，应切实注意，加强预测预报，及时防治。测定结果表明，蜡熟中期至蜡熟末期千粒重仍在增加，品质指标逐步提高，在蜡熟末期收获，籽粒的千粒重最高，籽粒的营养品质和加工品质也最优。用联合收割机应在蜡熟末期至完熟初期。
