大麦新品种沪麦16号属春性，为二棱长芒皮大麦，幼苗绿色，分蘖力中等偏高，每亩80～100万苗，成穗率33％。45％。有效穗39～40万。每穗实粒数26粒左右。结实率在97．0％以上、干粒重42．0克左右，株高8595厘米。该品种成熟早，于翌年5月12日左右成熟，熟相好；抗倒伏；对倒春寒及高低温剧变等不利气候因素抵御能力强；高抗黄花叶病；麦芽品质优，1998年由中国食品发酵工业研究所进行麦芽品质分析，达国家优级啤酒大麦标准；该品种产量高而稳，一般亩产350千克左右，高产田块达450千克以上；适宜在长江中下游地区推广。
