油菜越冬期内生长的好坏，直接影响来年产量的高低，冬前每多一片叶，春后单株一次分枝和角果数增加，越冬期内油菜培管的主攻目标是增加有效花芽分化数量，为以后多结角果打下基础。
油菜越冬期间的培管措施主要是防止冻害、重施腊肥和摘除早苔促新苔。
一、防止冻害
油菜在零度以上低温不受伤害，在零度以下到一定程度并维持一定时期就会发生冻害。首先培育壮苗是关键，除此，在头次霜冻前撒施一薄层谷壳灰或草木灰于叶面上，可防止叶片受冻；如因冬季干旱，表土干白，冻前可适时灌一次水，因水的比热大，水温下降要放出热量，故可减轻冻害；冰冻后，要及时清沟，排除雪水，亦可减轻为害。
二、重施腊肥
腊肥具有双重作用，是一种冬施春用肥，既能增温防冻，又能为开春后壮苔增枝。腊肥以有机肥为主，一般每亩施人畜粪20~30担或尿素7.5~10公斤，钾肥7.5~10公斤。施用时期以12月底到元月中旬以前为宜。
三、摘除早苔促新苔
有些油菜因苗龄过长功播种量过大，容易在冬季发生早苔。早苔既消耗营养，又不防冻，因此应在早苔10~17厘米时，择睛天剪除上部7~10厘米，并对剪苔苗及时施一次速效氮肥，促长新苔。
