品种选择。品种应选冬性强、耐寒、耐贮运、抗病、丰产的青帮油菜、南农矮脚黄、四月慢和五月慢等优良品种。 培育壮苗。春节上市油菜，多是在日光温室中作为主茬作物的前后作物，或是间作套种等生产的速生叶菜。因此，必须进行育苗移栽。其最佳播种期为：春节前70天～85天，即11月上、中旬。可用25℃水浸种3小时～4小时，20℃催芽24小时即可出芽。播种床每平方米施入12千克优质腐熟有机肥，再加入少量三元复合肥，翻耕耙平踏实，浇水播种，每平方米可撒籽15克～20克，覆土1厘米，上覆盖秸草保湿，1平方米苗床可栽植50平方米大田。撒播后要保温，维持20℃～25℃，出苗后降至15℃～20℃，夜间10℃，油菜虽较耐寒，温度也不能过低，以防过早抽薹。苗出齐后无露水时可撒一层过筛细土。要及时间苗，一般可经过二次间苗，使苗距保持4厘米左右，播后30天～40天，幼苗3片～4片叶时定植。
整畦移栽。一般每667平方米施用5000千克腐熟的粪肥，再加入磷酸二铵30千克，然后深耕耙平，畦宽1米，开5行小沟，按10厘米株距栽苗，每667平方米栽35000株。栽植深度以埋到第一片真叶叶柄基部为宜，栽完一畦后，随即浇水，水量不可太大。
缓苗后栽培管理。缓苗后浇缓苗水，并可适当通风，白天畦温保持在20℃左右，夜间在6℃～10℃左右。选晴天中耕1次～2次，植株开始长新叶后，每667平方米追施硫酸铵15千克～20千克或硝酸铵10千克～15千克，将肥料撒施，随即浇水。底肥不足时可提前追肥，随浇缓苗水一起进行。
在冬季寒流比较频繁，特别是春节前，往往出现较长时间的雨雪天气。当出现连续数日阴雪天气时，光线较弱，光合作用不能正常进行，要适当降低畦温，以尽量降低呼吸消耗，并特别注意揭盖草帘。在连阴天后的第一个晴天，若阳光过强，易使油菜发生萎蔫。当发现萎蔫时，应立即盖上部分草帘形成花阴，在油菜恢复正常后再全部揭开草帘。
若发现蚜虫，要及时喷药防治。可用20％的速灭杀丁2500倍液或2．5％扑虱蚜1800倍液喷洒防治蚜虫。
收获。定植后40天左右即可开始收获，分次间拔或一次收获。
