1.慎重修剪
由于冬至之后的小寒、大寒两节气期间，仍有可能发生低温霜冻，为避免二次冻害对果树造成更大伤害，对冻死枯干的枝叶可以暂缓修剪。这样，在遇到下一次低温冻害时，树冠上部枯干枝叶可以对其下部枝、叶及主干起遮蔽保护作用。如果冻后马上修剪，由于从外观上看枝干的冻害界限不甚明显，修剪盲目性较大，且若遇二次冻害时枝干再度干枯，又要耗时修剪。适宜的修剪时间，一般以春季气温回暖，橄榄春梢萌发时进行。届时可剪(锯)去新梢以上的枯死的枝、干，伤口涂接蜡保护，以免继续龟裂干枯。
2.果园灌水抗旱
由于秋、冬以来降雨极少，土壤较干旱，橄榄植株普遍缺水，使冻害更为严重。有条件的果园，应及时引水灌溉。灌水可提高地温，增加土壤和树体水分供应，增强果树抗寒性，并在气温回暖后，促进橄榄春梢萌发，更快恢复生长。灌水应在低温来临前5～7d进行，低温来临时不能灌水，否则会加厚地面冰冻层， 冻害更为严重。
