①土壤管理：
橄榄园一般一年要进行2～3次深翻，第1次于3月第2次于5～6月，结合清除杂草进行，第3次于11～12月采果后，结合施肥，进行全园翻耕。
提倡榄园合理间种，以豆类、花生、蔬菜为主，成年树可间作耐阴植物，如珠兰等香料植物。
②施肥管理：
施肥一年进行3次：
(1)采果肥。采果后进行，以施有机肥为主。
(2)促梢促花肥。春梢萌发前进行，主要施用腐熟机肥和复合肥。
(3)壮果肥。6～7月施1次促果肥，以复合肥和腐有机肥为主。
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