橄榄，别名青果，属双子叶植物，橄榄科，橄榄属果树，以其独特的营养滋补及医疗价值，深受国内外市场欢迎，是我国著名的亚热带特产稀果，在我国水果业中占有重要的地位。
1、采集种子：
橄榄的果实从经营销售加工方面分“嫩子青果”、“伏子青果”、“秋子青果”、“冬子青果”。用于繁育苗木的青果种子为“冬子青果”，又称“冬水青果”、“冬水货”。在“立冬”后10～20天采集种果，堆沤数天至肉质中果皮自然腐烂即可脱去果肉，或用袋子装好沤数天后，放入缸内用7～10℃温水浸泡2～3天取出种子，洗净凉干后进行层积处理，于翌年2月下旬至3月中旬播种。
2、催芽播种：
2.1育苗时间：橄榄种子核壳坚硬，不易破裂，播种前需先进行浸种和催芽处理。于“立春”至“雨水”之间将上年采集的种子进行室内沙床层积催芽处理。为了管理方便，催芽沙床宽度一般在1～1.5m之间，堆沙高度10～15cm。这样有利于种子胚根受阻，促发侧根生长，提高乳苗排栽成活率。
2.2浸种催芽：将种子用水清洗残留果肉，去除不饱满和病虫害种子以及损坏了的种子之后，用30～40℃温水浸种1～2天，有助于硬壳开裂，使胚充分吸水，以早萌芽和提高发芽率。浸种时，要经常搅拌，每天换水一次，以免因空气不足使胚受害。催芽时将种子侧卧在沙床上，使青果核的三条缝合线与地面平行，以利于胚根和胚芽的顺利生长，不致发生弯曲。播种时深度宜浅，用沙刚好盖没种子为度，然后喷水保持湿度达80%，以促使种子发芽。
3、乳苗排栽：
橄榄苗主根发达，侧根少，单宁含量高，大苗移栽不易成活，生产上均采取幼苗移栽，俗称乳苗假植。即待种子出土长出真叶，有2～3cm左右时在苗厢中假植幼苗。其种子为多胚性，一粒种子会发1～3根乳苗，且多数是发2～3根独立乳苗，需进行排栽，以减少种子使用量，降低成本。
3.1苗厢准备：橄榄苗期怕霜冻，忌积水，苗地宜选地势开阔不易积聚冷空气、排水方便、土质疏松的沙壤土。苗厢整理成厢宽1m，沟宽40cm左右的低畦茶盆形，以利于保水保湿和施肥。开厢后每亩施入多效肥100kg、磷肥80kg与泥土拌和均匀，整细整平厢面后用地膜覆盖厢面，以防杂草生长和土壤板结，保持土壤湿度。
3.2排栽时胚芽标准：待乳苗长出3～5cm左右，真叶转绿前进行排栽。这时主根和须根都不太发达，移栽成活率最佳，也是达到苗齐苗壮的关键。
