橄榄植株高大，根系深生，树势旺盛，在冬季很难停止生长进行花芽分化，所以成花很差，必须及时采取下列技术措施控制其生长，才能使其正常进行花芽分化，提高成花率。
一、深翻断根。在冬季，将橄榄树冠下的表土深耕30－40厘米，切断部分吸收根系，控制根系对水分、氮肥和生长素类物质的吸收，抑制植株生长，提高树液浓度，促进花芽分化。
二、撒施石灰。深翻断根后，每株橄榄树施3－4公斤熟石灰粉，均匀撒施已经翻松的表土上，以补充钙质，使结果母枝充实，增加养分积累，提高营养水平，有利于花芽分化。
三、刻伤树干。在冬季，用利刀将橄榄树干从近地面处刻伤至1－1.5米高的地方，左右前后均匀刻过，伤口之间相距8－10厘米，深达木质部而不伤害它，以削弱生长势，抑制生长。
四、环割绑扎。对于生长势特别旺盛的植株，特别是初投产的树，要用利刀在粗4－5厘米的健壮枝条上环割2－3圈，每圈相距3－5厘米，深达木质部而不伤害它，或用16号铁线环扎2－3圈，每圈相距5－6厘米，以铁线稍陷入皮部为宜。这样，能明显抑制生长势，使其正常进行花芽分化，但环扎铁线的，要在春季气温回升后将铁线解除，以免抑制过度。
五、喷洒药物。在冬季，当橄榄树结果母枝充分转绿老熟，叶色浓绿，顶芽饱满，欲萌发冬梢时，树冠喷洒一次1000倍乙烯利水溶液，或1000倍青鲜素水溶液，或1000倍矮壮素水溶液，或750倍多效唑水溶液，或750倍比久水溶液，均匀喷湿树冠内外所有的枝叶，以开始有水珠往下滴为宜，以抑制冬梢生长，减少养分消耗，提高树液浓度，促进花芽分化。
