芝麻属胡麻科芝麻属，一年生草本植物。原产于热带，为喜温作物，在全生育期内需要≥10℃的有效积温2500℃左右。种子发芽最适宜的温度是24～32℃。
一、播前准备
1.选地
选择秋耕冬灌的麦茬地，地面平坦，肥力均匀，灌排方便，土壤疏松，通气性良好，PH值为6.0～7.5，质地沙壤土的地块为宜。
2.选种及种子准备
选纯度高、籽粒饱满、发芽率高、无病虫、无杂质的种子作种。播前晒种1～2天，再用0.3%多菌灵拌种待播。
3.播前灌水
于播前4～6天灌水。要求灌足灌透，667平方米灌水量为100～120立方米。
4.播前整地
灌水后4～6天耕翻耙耱保墒。整地要求达到六字标准。地下水位低、沙性大、易跑墒的地块要随整随播，避免错过适墒期，确保一播全苗。
二、播种
1.播种时间
膜下5厘米土壤地温稳定通过20℃左右即可播种。芝麻春播在5月中下旬，复播在7月上中旬。春播地宜在冬前耕翻，灌水并整成待播状态；复播地也须及时耕翻灭茬、整地抢时播种。
2.铺膜方式
采取机车或人工平地铺膜，用宽窄行配置方式，如60×30厘米配置。
3.播种方式
采取人工膜上点播，行距30厘米，株距25厘米。667平方米播量为0.5千克，播深2～3.5厘米。
4.铺膜播种质量
要保持播深一致，播行笔直，行距准确，下籽均匀，覆土1.5～2厘米，无漏行漏穴现象，覆膜要拉紧，紧贴地面，压实膜边，空穴率应低于3%。
三、苗期管理
1.苗前破壳
芝麻播后如遇雨，地面容易形成硬壳，要及时破壳，碎土保墒，以保全苗。
2.及时查苗补种和间、定苗
芝麻完全出苗后，将缺苗断垄处补种。芝麻出苗后于1对真叶时（5月下旬）第一次间苗，2～3对真叶时（6月上中旬）进行第二次间苗，3～4对真叶时（6月中下旬）定苗。去劣苗留壮苗，一穴一株。
3 适时中耕除草培土
芝麻从出苗到始花要中耕除草3～4次，第一次在1对真叶时，深于播种深度；第二次在2～3对真叶时，深度达6～7厘米，第三次在4～5对真叶时，深度为7～10厘米，结合中耕定苗。若草多、土粘，亦可再中耕一次，根际培土应结合最后一次中耕除草进行。
四、合理密植
一般晚熟品种，分枝多，生长期长，水肥条件好，667平方米留密度8000～9000株为宜，相反，应达10000～12000株。
五、科学施肥
1.施足基肥
芝麻每生产100千克籽粒需耗氮7～8千克，五氧化二磷～3千克，氧化钾6～7千克。芝麻根分布较浅，施基肥不宜施得过深。
2.带好种肥
667平方米施尿素2～3千克。
3.巧施追肥
追肥原则是：“苗肥轻，花肥重”，苗期667平方米追尿素3～4千克，于全田80%植株开始开花时施尿素6～8千克。如果基肥数量少，芝麻前期长势差，则需施尿素15～20千克。
4.叶面喷肥
盛花后及终花前喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液1～2次，苗期喷施0.2%的硫酸锌、硫酸盐等有一定增产效果。叶面喷施应选晴天无风时进行，避免在早晨有露珠和中午高温强光时进行。
六、头水前揭膜
芝麻在灌水前及时揭膜，减少土壤污染，防止芝麻早衰。
七、适时灌溉
芝麻全生育期灌水3～4次，分别于现蕾、开花、结蒴和终花期进行，第一次浇水在叶片出现中午暂时萎蔫现象时进行。
八、防治病虫害
1.病害防治
芝麻主要病害有枯萎病、立枯病等。除用0.5%硫酸铜溶液浸种或用0.3%的多菌灵拌种外，可在芝麻生育中、后期根据病情喷施800倍多菌灵或甲基托布津防治1～2次；及时拔除病株烧掉。
2.虫害防治
芝麻主要虫害有地老虎、蚜虫等。防治蚜虫可用1500～2000倍的乐果或速灭杀丁溶液喷杀；防治地老虎可用1∶5甲拌磷毒土撒在地表面毒杀。
九、收获
芝麻一般以蒴果转黄、开始落叶时为收割适期。收割以刈割为好，在近地面3～7厘米处割断，捆成直径17～20厘米的小捆，运回场院，每3捆架成支架曝晒干燥。当大部分蒴果裂开时第一次脱粒，两手倒提两捆相互撞击，使籽粒脱落，如此进行3～4次，基本可以脱净。
