甜脆761是一种新型的食荚菜用豌豆。该品种高茎,株高170-190厘米,有效分枝2-3个。叶色绿,花色白,花柄上着生1-2朵花。甜荚、剑形,荚上无硬皮层。青荚色绿、肉厚、质脆、味甜,品质品味均优于普通食荚豌豆。青荚长10-12厘米,宽1.0-1.5厘米。单株平均结15-18个荚,每荚5-6粒,干籽粒千粒重220-230克,粗蛋白质23.97%。青荚含可溶性糖分6.56%,烹饪品质好,也可生食。西宁地区种植,从出苗至采荚55-60天,从开花至采荚15-17天。田间鉴定无白粉病和根腐病,下部叶片有潜叶蝇危害。
该品种在品鉴试验中,每667平方米(1亩)产干籽粒224.01公斤,比对照增产28.89%;在品系比较试验中,每667平方米产青荚1143.58公斤,比对照增产55.7%;在生产试种中,平均每667平方米产青荚968.96公斤,比对照增产75.07%。经多年试种表明,该品种在中等水肥条件下每667平方米产干籽粒150-170公斤,产青荚900-1200公斤。