中耕除草和培土是露天种植的重要措施。中耕使土表疏松通气，并提高前期地温；除草可以减少病虫害的发生和与甘薯争水争肥的问题；培土则是根据甘薯宜在疏松的土壤环境中生长的特性，人为地创造良好的环境以提高产量。
但是，采用地膜覆盖保护地种植措施，则减去了很多繁琐的工作量，如地膜覆盖下甘薯中耕除草就仅限在垄沟中，也省去了培土的环节，因覆盖地膜本身就有除草作用，在结合盖膜前化学除草的作用，基本上控制了杂草的生长。地膜覆盖技术是一个省工、抗旱、抗涝、提高产量的有效措施。需要注意的是，防止风害和人为的损害，造成地膜被破坏，容易出现杂草。发现破损后，应及时用土盖严破损处或补盖地膜。
