保护地栽培甘薯一般应选轮作期三年以上的生茬地，土质以沙性壤土为理想。连作两年以上的甘薯地由于容易造成甘薯线虫病、黑斑病等土传病害的流行和土壤营养元素的失衡，应该采取土壤消毒和平衡施肥增加有机肥用量的方法进行处理。土地的前茬以小麦、玉米、瓜类、蔬菜为好，且要有良好的排灌条件。 棚的建造规格及走向应根据地形、地势而定，一般以顺风向较好，不仅可以减少风害的影响，还可以提高作业效率。大棚可以按照标准的瓜菜大棚规格建造，中棚一般四米跨度，高度1.2-1.5米。在长向上每1-1.2米支撑竹板龙骨一条，塑膜紧贴龙骨并绷紧，两侧压入地下15厘米左右。埋好并踏实，龙骨间用铁丝或尼龙绳勒紧，膜上盖草帘与否，根据当地气候和栽植期早晚而定。大棚在甘薯栽植前建好并盖膜，中棚在甘薯栽植后支架盖膜。
